Carrulím: Paraguays uralter Glückstrank jetzt mit neuem Pfiff

Asunción: Jedes Jahr am 1. August versammeln sich Tausende von Paraguayer:innen, um Carrulím zu trinken. Dieser uralte Trank aus Zuckerrohr, Raute und Limette ist weit mehr als nur ein Getränk; er ist ein tief verwurzeltes Ritual, das seit Generationen Unglück abwehren und die Gesundheit fördern soll. Eine Mischung aus tiefem Glauben, überliefertem Wissen und alten Traditionen prägt dieses jährliche Ereignis.

Doch dieses Jahr gibt es eine aufregende Neuerung: Carrulím ist jetzt auch in abgefüllten Flaschen erhältlich, und das in verschiedenen Geschmacksrichtungen! So können noch mehr Menschen an diesem besonderen Ritual teilhaben, ob sie nun die traditionelle Variante bevorzugen oder eine moderne Interpretation dieses Glückselixiers probieren möchten.

Das Produkt gibt es in 100-ml-Flaschen und wird aus frischen Kräutern mithilfe eines Kaltextraktionsverfahrens hergestellt, das entwickelt wurde, um die Eigenschaften und das Aroma der Kräuter zu bewahren.

Hinter dieser Initiative steht Carlos Becker, Unternehmer und Mitbegründer von Yuko, einer Marke, die aus der Liebe zu Tereré und der Nostalgie für das Herz Paraguays entstanden ist.

„Alles begann, als ich im Ausland lebte und den Geschmack von Tereré vermisste. Als ich zurückkam, begannen meine Frau und ich am Grillplatz meiner Großmutter zu experimentieren. So entstand die Marke Yuko“, sagt Becker.

Mit Unterstützung des Nationalen Rates für Wissenschaft und Technologie (Conacyt) ließ das Unternehmen sein Extraktionsverfahren patentieren, wodurch es nun in der Lage ist, natürliche Essenzen mit hohen Qualitätsstandards herzustellen und gleichzeitig traditionelle Werte zu wahren.

Neben der klassischen Version gibt es auch eine Variante mit Rosmarin und Honig für alle, die es lieber süßer mögen.

In seiner Fabrik in Atyrá kultiviert Yuko auf fünf Hektar 18 Arten biologischer Heilpflanzen. Dort produziert das Unternehmen auch Tereré in Bio-Flaschen, der bereits in über 20 Länder geliefert wird, darunter Spanien, Taiwan, die USA und Argentinien.

Mit einer monatlichen Produktion von 40.000 Flaschen und Plänen, diese bis Jahresende zu verdoppeln, zeigt Becker, wie sich Technologie und Tradition gemeinsam entwickeln können. „Jeder Tropfen Yuko bewahrt die Essenz unserer Kultur, der bäuerlichen Hände, die jedes Heilkraut liebevoll pflegen. Es ist eine Hommage an unsere Wurzeln“, sagte Becker abschließend.

Wochenblatt / IP Paraguay