San Pedro de Ycuamandyyú: Sie haben sich nach der Pandemie neu erfunden und begannen zu Hause mit der Herstellung von Backwaren. Vor allem das Knoblauchbrot findet nun landesweit reißenden Absatz.
Der vorzeitige Beginn der Covid-19-Pandemie und die sofortige obligatorische Quarantäne führten dazu, dass viele Menschen arbeitslos waren und kein Einkommen nach Hause bringen konnten. Sie drängten daher auch viele andere dazu, sich neu zu erfinden und Aktivitäten zu entwickeln, die einen sicheren Gewinn für die Familie bedeuten könnten.
So wurden, fast aus Verpflichtung heraus, viele Unternehmungen gestartet. Einige von ihnen gingen vielleicht im Laufe der Zeit und mit der Rückkehr zur Normalität zugrunde. Viele andere waren erfolgreich und wuchsen so sehr, dass sie die Grenzen ihrer Stadt überschritten.
Dies war der Fall bei dem Ehepaar Pedro Francisco Gaona und Carolina Chilavert, das ursprünglich aus der Stadt San Pedro de Ycuamandyyú stammte und Anfang 2020 durch die überraschende Ankunft von Covid-19 arbeitslos wurde. So machten sie sich dann daran, Gerichte zu kreieren, wie auch selbstgemachtes Knoblauchbrot, das bei ihren Freunden so beliebt wurde, um es in den Supermärkten der Stadt zu verkaufen.
Gaona war mit dem Unternehmertum bereits vertraut, da sie seit seiner Kindheit in der Tischlerei ihres Vaters arbeitete und dann, als sie 18 Jahre alt war, beschloss, eine eigene Waschanlage zu eröffnen, die sie später, als sie sich mit Chilavert verlobte, gemeinsam leiteten.
Es ging ihnen ganz gut, bis der unerwartete Gast im Leben aller Menschen, Covid-19, eintraf und sie gezwungen waren, ihr Geschäft zu schließen. Um zu überleben, musste Gaona wieder in der Tischlerei ihres Vaters arbeiten. Das Paar war verliebt in Knoblauchbrot und eines Tages, als sie es am Sonntag zum Asado essen wollten, stellten sie fest, dass es in den Bäckereien ihrer Heimatstadt nicht mehr vorrätig war.
So kam das Paar auf die Idee, das Knoblauchbrot selbst zu backen und die Schritt-für-Schritt-Anleitung dann in den sozialen Medien zu veröffentlichen, ganz einfach als Hobby. Ihre Freunde zögerten nicht, das Brot zu loben und so gingen die ersten Bestellungen ein. Auf diese Weise begannen sie zunächst auf sehr handwerkliche Weise Brot zu backen, um es an ihre Freunde zu verkaufen, die wiederum die Informationen viral machten, bis sie den Besitzern eines Supermarkts in der Stadt zu Ohren kamen. Kurz darauf begann der Supermarkt, Bestellungen für sie aufzugeben, allerdings in viel größeren Mengen, als die Freunde des Paares verlangten.
Angesichts der Flut an Bestellungen nahm das Paar das Angebot an, einige Bäckereimaschinen von einem Onkel zu kaufen, der ebenfalls in der Tischlerei von Gautos Vater arbeitete und Möbel herstellte. Er beschloss, diesen Job aufzugeben, um sich ganz der Herstellung von Knoblauchbroten zu widmen. Um auf die Nachfrage des örtlichen Supermarkts und weiterer im ganzen Land zu reagieren, beschlossen sie gleichzeitig, einen professionellen Bäcker zu engagieren, der ihnen bei der Teigherstellung helfen sollte. „Wir haben den Bäcker gebeten, die Brötchen für uns zu kneten und zu formen, denn das war der aufwändigste Teil“, sagt Gauto.
Riesige Herausforderungen
„Der Anfang ist einfach, das Schwierige ist, den Boom aufrechtzuerhalten“, fügte sie weiter an und betonte, dass sie viele Hindernisse überwinden mussten, von der Schwierigkeit, finanzielle Unterstützung für Unternehmer zu finden – umso mehr, wenn sie im Landesinneren gegründet werden – das richtige Personal zu finden, die das Unternehmertum so betreiben und unterstützen wollen, als wäre es ihr eigenes. „Wir haben eine Menge Dinge durchgemacht und das Schwierigste ist, dafür vorbereitete und arbeitswillige Mitarbeiter zu bekommen“, sagt Gauto abschließend.
Wochenblatt / Ultima Hora
