Stuttgart: Das paraguayische Barbecue-Team Barbakua belegte in der Gesamtwertung der Barbecue-Weltmeisterschaft, die am vergangenen Sonntag in der Landeshauptstadt von Baden-Württemberg endete, den 18. Platz.
Und es steht damit auf dem ersten Platz unter den südamerikanischen Ländern. Der globale Wettbewerb, an dem mehr als 100 Teams aus 22 verschiedenen Ländern teilnahmen, wurde von einem Team aus dem Gastgeberland Deutschland gewonnen.
Paraguay ist in der Weltrangliste um sieben Plätze zurückgefallen, seit es vor zwei Jahren in Belgien Platz 11 erreichte. Beim gerade zu Ende gegangenen Weltturnier belegte der paraguayische Vertreter Platz 5 in der Kategorie Huhn und Platz 11 in der Kategorie Rindfleisch.
Das Team bestand aus Richard Gini Kent, André Magon, Jimmy Benítez, Frank Smith und Maik Flaming. Helmut Schirmacher, ein paraguayischer Mennonit aus der Kolonie Volendam, der in Deutschland lebt, arbeitete ebenfalls mit dem Barbakua-Team zusammen.
Alle ersten Plätze im Wettbewerb bis zum 18. Platz Paraguays waren von europäischen Teams belegt. Die Top 5 setzten sich aus Teams ausfolgenden Ländern zusammen: 1) Deutschland, 2) Deutschland, 3) Österreich, 4) Belgien und 5) Belgien. Erst auf dem 20. Platz taucht ein weiteres Team aus Lateinamerika auf: Chile. Insgesamt nahmen 106 Teams aus 22 Ländern teil, fast doppelt so viele wie bei der letzten Weltmeisterschaft 2022 in Belgien.
Barbakua behauptete die Nummer 1 in Südamerika und schlug Teams aus Bolivien, Chile, Brasilien, Kolumbien, Venezuela und anderen lateinamerikanischen Ländern wie Costa Rica, Mexiko und Panama. Argentinische und uruguayische Teams, die an der vorherigen Ausgabe teilgenommen hatten, nahmen nicht am Wettbewerb teil.
Kent, Leiter des paraguayischen Teams, erklärte, dass man mit dem erzielten Ergebnis zufrieden sei. Und über das hinaus, was sie getan haben, ist es notwendig, dem Geschmacksprofil der überwiegend europäischen Juroren Rechnung zu tragen. Ein weiteres Detail der europäischen Überlegenheit besteht darin, dass sie zu Hause konkurrieren und einfachen Zugang zu der gesamten benötigten Ausrüstung und den Zutaten haben, die verwendet werden können. Darüber hinaus ist der Barbecue-Stil der Meisterschaft als Barbacoa bekannt und unterscheidet sich vom lateinamerikanischen und insbesondere vom River-Plate-Barbecue, an das die Südamerikaner gewöhnt sind.
Bei der in Deutschland ausgetragenen Grill-Weltmeisterschaft gab es auch andere paraguayische Vertretungen. Leyzman Salim war anwesend, der früher Kapitän des Barbakua-Teams war und derzeit die Position des Botschafters für Lateinamerika der World Barbecue Assoziation innehat.
Andererseits nahm auch Helga Pfings Salim als Jurorin am Wettbewerb teil, die von der WBQA für die Tätigkeit als Jury bei einem solchen internationalen Wettbewerb zertifiziert ist. Inoffiziell war auch Griller Negro Riveros, Vertreter der Landesmarke und Leiter des paraguayischen Grillverbandes Teeté, am Veranstaltungsort anwesend.
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