Asunción: Das traditionelle Schnitzel in Restaurants und Imbissbuden wird immer „salziger“, weil die Preise für Rindfleisch ständig steigen. Nach offiziellen Angaben sind sie im letzten Jahr um durchschnittlich 10,5 % gestiegen.
Die Realität für den Verbraucher sieht jedoch anders aus, da die Preise in den Regalen bei einigen Teilstücken, insbesondere bei den edelsten, um mehr als 30 % schwanken. Angesichts dieses Szenarios ersetzen nach Angaben einiger Vermarktungsagenturen viele Familien Rindfleisch durch Schweinefleisch, das wesentlich günstiger ist.
Andere Familien und Unternehmen ersetzen ebenfalls rotes Eiweiß durch Hühnerfleisch, vor allem bei den bereits erwähnten Milanesas (Schnitzel), um einen abrupten Anstieg des Endprodukts für den Verbraucher zu vermeiden.
Paraguay ist zwar nach wie vor ein Gigant bei den Fleischexporten, aber das Gleichgewicht zwischen Auslandsnachfrage und Inlandsverbrauch ist entscheidend. Schätzungen zufolge ist der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch in den letzten zwei Jahren von 55 kg auf 50 kg gesunken, dennoch gehört Paraguay nach wie vor zu den weltweit größten Verbrauchern von rotem Eiweiß.
Öffentliche Maßnahmen und Strategien des Privatsektors sollten sich darauf konzentrieren, erschwingliche Preise aufrechtzuerhalten, ohne die Rentabilität der Erzeuger zu beeinträchtigen.
Paraguay ist weltweit als einer der größten Rindfleischexporteure bekannt, und die Rinderzucht ist eine tragende Säule der paraguayischen Wirtschaft.
Inländischer Verbrauch
Der Inlandsverbrauch und die Fleischpreise stehen jedoch aufgrund von Faktoren wie Inflation, Produktionskosten und internationaler Nachfrage vor Herausforderungen.
Nach Angaben des Nationalen Dienstes für Tiergesundheit und Qualität (Senacsa) wird Paraguay im Jahr 2024 mehr als 600.000 Tonnen Rindfleisch produzieren und damit seine Position als sechstgrößter Exporteur der Welt festigen. Zu den wichtigsten Zielmärkten gehören Chile, Russland, Taiwan und die Europäische Union.
Trotz seiner starken Exportorientierung ist der inländische Fleischkonsum in Paraguay im Vergleich zu anderen Ländern der Region nach wie vor hoch, wenn auch in den letzten Monaten aufgrund steigender Preise mit Schwankungen nach unten.
Gründe
In den letzten Monaten sind die Rindfleischpreise in Paraguay aufgrund höherer Produktionskosten (Viehfutter, Kraftstoff, Düngemittel) gestiegen. die gestiegene internationale Nachfrage, die das lokale Angebot verringert, und die Auswirkungen der Inflation auf die paraguayische Wirtschaft.
Nach Angaben der paraguayischen Fleischkammer (CPC) liegt der Durchschnittspreis für ein Kilogramm Fleisch in beliebten Teilstücken (wie Braten oder Lende) je nach Region und Teilstück bei 40.000 bis 50.000 Guaraníes (5-6,5 USD).
Die Viehzüchter ihrerseits sprechen von einem Viehzucht-Oligopol, das die Marktpreise festlegt, und es liegen sogar mehrere Beschwerden bei der Nationalen Kommission zur Verteidigung des Wettbewerbs (Comisión Nacional de Defensa de la Competencia) vor.
Der paraguayische Viehzuchtsektor ist nach wie vor von zentraler Bedeutung für die Wirtschaft, steht aber vor folgenden Herausforderungen: Aufrechterhaltung der Wettbewerbsfähigkeit auf den internationalen Märkten. Stabilisierung der Inlandspreise, um den Zugang für die Bevölkerung zu gewährleisten und die Produktivität durch genetische Verbesserungen und nachhaltige Bewirtschaftung zu steigern.
Wochenblatt / El Nacional
Asgard980
Klar steigen die Preise. Der Weltmarkt verlangt immer mehr Rindfleisch. Da spielt es keine Rolle für die Händler ob hier die Einheimischen Kaufen, sie könnten noch viel mehr auf den Weltmarkt verkaufen zu besseren Preisen.
Zum Anderen und das hier keiner Vergessen werden Waren wie Rindfleisch an der Warenterminbörse gehandelt , das trägt nicht gerade zu Billigen Rindfleisch bei. Hier wird mit Angebot und Nachfrage manipulativ gehandelt!