Rindfleisch in etwas mehr als zwei Jahren um 32,5 % teurer – einige Teilstücke bereits nahe 40 % Preisanstieg

Asunción: Die Zentralbank von Paraguay gab in ihrem Geldpolitik-Bericht für Juni bekannt, dass der Preis für Rindfleisch im Land zwischen Januar 2024 und Mai 2026 um 32,5 % gestiegen ist.

Im gleichen Zeitraum kletterte der implizite Exportwert des paraguayischen Produkts um 46,3 %. Die Institution führt diese Entwicklung vor allem auf die Verteuerung von Fleisch auf dem internationalen Markt und die gestiegene Nachfrage aus dem Ausland zurück. Obwohl sich der Guaraní seit dem zweiten Halbjahr 2025 sichtlich gefestigt hat, reichte diese Aufwertung nicht aus, um den Druck auf die lokalen Preise vollständig auszugleichen.

Einige Fleischstücke stiegen um fast 40 %

Die Preisveränderung fiel nicht bei allen Produkten in Metzgereien und Supermärkten gleich aus. Der Zuwachs im analysierten Zeitraum verdeutlicht dies:

• Puchero de segunda (Suppenfleisch, mindere Qualität): +41,7 % kumulierter Anstieg.

• Carnaza de segunda (mageres Rindfleisch, mindere Qualität): +39,9 % Anstieg.

• Paleta (Rindsschulter): +38,1 % Anstieg.

Diese Teilstücke, die üblicherweise für alltägliche Mahlzeiten verwendet werden, lagen damit über dem durchschnittlichen Preisanstieg für Rindfleisch. Die Teuerung zog sich durch verschiedene im Einzelhandel angebotene Produkte.

Der Großteil der Produktion wird im Ausland verkauft

Rindfleisch hat ein Gewicht von 23,2 % innerhalb des Lebensmittelpreisindexes und macht 6,2 % des gesamten Verbraucherpreisindexes aus. Aufgrund dieses hohen Anteils wirkt sich jede Preisänderung direkt auf die allgemeine Inflationsmessung aus.

Rund 65 % der nationalen Produktion gehen in den Export. Dies führt dazu, dass der in Paraguay gezahlte Preis immer stärker von den Bedingungen, Notierungen und Bedürfnissen internationaler Einkäufer abhängt.

Schlachthöfe und Inlandsmarkt konkurrieren um dasselbe Angebot

Die Nachfrage der Fleischverarbeitungsbetriebe (Frigoríficos) und die des nationalen Handels konzentrieren sich auf dieselbe verfügbare Menge an Vieh. Wenn die internationalen Notierungen steigen, übertragen sich die Preise schrittweise auf die gesamte Produktionskette, bis sie schließlich beim Endverbraucher ankommen.

Die Öffnung neuer Märkte wie den USA und Kanada hat die Nachfrage nach paraguayischem Fleisch zusätzlich angekurbelt. Hinzu kommt der verstärkte Rückhalt von Mutterkühen zur Wiederaufstockung der Viehbestände – eine Situation, die die Anzahl der schlachtreifen Tiere vorübergehend einschränkt.

Starker Guaraní dämpfte den Anstieg teilweise

Die Aufwertung der paraguayischen Währung seit der zweiten Jahreshälfte 2025 verringerte den Effekt der Exportpreise bei der Umrechnung in Guaraníes teilweise. Dennoch blieben die internationalen Notierungen hoch und stützten die Preise sowohl für den Export als auch für den Verkauf innerhalb des Landes.

Wochenblatt / El Ratio