Asunción: Der gesamte Monat Juni steht im Zeichen des San Juan-Festes, verbunden mit Tradition, Volksgastronomie und Glauben. Jedoch ist eine Völlerei mit diesen typischen Gerichten zu dieser Zeit tabu, denn sie schaden der Gesundheit.
In diesem Fall empfiehlt das Gesundheitsportfolio typische Gerichte in Maßen zu genießen, die sich durch einen hohen Kaloriengehalt, Fette und Kohlenhydrate auszeichnen, sodass ein übermäßiger Verzehr vermieden werden sollte.
Der Genuss der typischen Gastronomie von San Juan ist möglich, vor allem am letzten Wochenende im Juni wird noch einmal kräftig gefeiert, solange aber die Portionen eingehalten werden, Salate enthalten sind und gesunde typische Lebensmittelrezepte ausgewählt werden.
Das National Institute für Lebensmittel und Nutrition (INAN) hat einige Empfehlungen und Optionen für gesunde Kombinationen dieser Lebensmittel veröffentlicht. Dies kann berücksichtigt werden, je nachdem, zu welchem Zeitpunkt Sie die Portion verzehren möchten.
Sie sind ein Beispiel für die Einbeziehung typischer Lebensmittel zu verschiedenen Tageszeiten. Diese Empfehlung an einem einzigen Tag ist nicht ratsam. Die Idee ist, sich nur für eines der folgenden zu entscheiden:
Frühstücks- oder Snackoptionen
-Eine Tasse Magermilch mit einer Empanada und einem kleinen Mbeju (50 Gramm).
-Eine Tasse Magermilch mit einer Empanada und einer kleinen Chipa (50 Gramm).
Optionen zum Mittag- oder Abendessen
-Zwei Portionen gekautes Pajagua , begleitet von frischem Gemüsesalat.
-Eine Portion Chipa Guasu, begleitet von einem Salat aus frischem Gemüse.
-Zwei gebackene Maniok-Empanadas, begleitet von frischem Gemüsesalat.
Darüber hinaus warnen Fachleute, dass Sie, wenn Sie Ihre eigenen typischen Gerichte zubereiten möchten, die gesättigten Fettsäuren durch Pflanzenöle ersetzen können. Übertreiben Sie es auch nicht mit der Verwendung von Salz und entscheiden Sie sich für das Backen im Ofen oder im Tatakua anstelle des Bratens.
Wochenblatt / El Nacional / Beitragsbild Archiv
