Luque: Hamburger liegen in Paraguay voll im Trend, aber der Markt ist gesättigt und irgendwie muss man sich von den Konkurrenten abheben, wenn man vorwärts kommen will, in diesem Fall mit bunten Farben.
Ein Familienunternehmen mit Sitz in der Stadt Luque zieht durch die Vielfalt seiner Präsentation die Aufmerksamkeit von Hamburgerliebhabern auf sich. Wegen zahlreicher Probleme wurde das Lokal geschlossen, doch dann beschlossen sie, es noch einmal zu versuchen, und die Wiedereröffnung war ein Erfolg.
Natalia Escurra ist eine junge Mutter von zwei Mädchen, Absolventin der Krankenpflege und Ehefrau. Schon in jungen Jahren wusste sie, wie sie für sich selbst sorgen musste, um weiterzukommen, und so finanzierte sie ihr Universitätsstudium über ein kleines Hamburger-Restaurant, das sie damals in ihrem Haus eröffnete, und schaffte es, ihr Studium abzuschließen.
Im Laufe der Jahre stand die Frage einer Neugründung offen und sie beschloss, dies mit ihrem Mann Mario Sosa zu besprechen, der ihre Idee unterstützte. So entstand “Nacho’s Burger“ am 9. Juli 2022.
„Wir haben uns gegenseitig unterstützt und sind ohne Kapital gestartet. Wir hatten viele Probleme, unsere Töchter waren noch klein und wir ließen sie zurück, um den Laden zu eröffnen. Mein Mann und ich hatten unsere Jobs, aber auch unser Geschäft“, sagte Escurra.
Zwischen Versuch und Irrtum, den Räumlichkeiten, die nicht ihnen gehörten, und dem Mangel an Zeit, die Mädchen zu sehen, kam es zu der Entscheidung des Paares, das Unternehmen zu schließen. „Ich war deprimiert, weil ich dachte, dass es ein Misserfolg war, aber mein Mann ermutigte mich, es noch einmal zu versuchen, er ruhte keine Sekunde. So haben wir das Restaurant der Familie mit dem, was wir hatten, wiedereröffnet, und zwar mit viel weniger Ressourcen als beim ersten Mal“, fügte sie an.
So wurde Nacho’s Burger im Januar 2023 wiedereröffnet, es gab nur zwei Tische und 8 Stühle sowie eine Theke.
Das Ehepaar hatte jedoch viel Hoffnung, den Wunsch, voranzukommen und daran zu arbeiten, die Ängste und Unsicherheiten zu bekämpfen, die alle Unternehmer empfinden, die sich nach dem ersten scheinbar falschen Schritt dazu entschließen, sich eine zweite Chance zu geben.
„Unsere größte Motivation ist immer, voranzukommen, über Wasser zu bleiben, wie mein Mann sagt, der mich sehr ermutigt. Natürlich sind wir auch sehr ermutigt von unseren Töchtern, die in täglichen Gebeten darum gebeten haben, dass Nacho’s Burger ein Erfolg wird. Also haben wir uns zusammengetan und hier sind wir stärker als je zuvor“, betonte Escurra.
Das Engagement der Mädchen im Familienbetrieb ist so groß, dass sie auch innovative Ideen für die Kreation auffälliger Hamburger eingebracht haben. So entstand der “Pink Burger“, eine Idee, die von Ana Paula, der ältesten Tochter, stammte.
„Meine Tochter sagte zu mir: ‚Mami, wie wäre es, wenn wir einen rosa Hamburger machen würden, der zum Barbie-Film passt?‘ Wir haben uns mit dem Bäcker beraten, ob es möglich wäre, er hat uns gesagt, ja, wir haben es Tage vor der Premiere vorbereitet und auf den Markt gebracht. Zunächst war es nur für eine begrenzte Zeit, aber die Akzeptanz war so groß, dass er belassen wurde. Es war alles ein Erfolg“, berichtete Escurra weiter.
In diesem Zusammenhang beschlossen sie, für eine begrenzte Zeit mit mehr Brötchenfarben zu spielen und so entstand der “Burger Hulk“, der größte Hamburger mit grünem Brötchen und doppeltem Fleisch. Darüber hinaus stehen unter anderem “Monster Nachos“ und hausgemachte Hamburger mit herkömmlichen Brot auf der Speisekarte.
Nachos‘ Burger befindet sich auf der Straße La Católica, fast 12 de Junio, im Viertel Isla Bogado der Stadt Luque.
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KatzenMann68
Was sind denn das für Schriftzeichen auf dem Screenshot? Ist das die neue offizielle Schriftart in Paraguay?