Asunción: Wenn wir etwa 20 Jahre zurückgehen, gab es in Paraguay so etwas wie eine “Kaffeekultur“ nicht. Heute gibt es jedoch im ganzen Land unzählige Cafés, was zeigt, wie das Interesse der Paraguayer an Spezialitätenkaffee erwacht ist.
Dies wurde von Oliver Gayet, dem Präsidenten des paraguayischen Restaurantverbands (Arpy), bestätigt, der darauf hinwies, dass die Kaffeeindustrie auf dem Markt Fortschritte gemacht habe, was die große Bandbreite des verfügbaren Kaffeebohnenangebots zeige.
„In Paraguay gibt es heute bereits eine Kaffeehauskultur, die es vor 15 oder 20 Jahren praktisch nicht gab. Kaffeehäuser wie heute waren sehr selten. Heute besteht ein echtes Interesse an Kaffeehäusern, an ihrer Arbeit und an hochwertigem Kaffee“, sagte er in einem Interview im Radiosender 1000 AM.
Er erwähnte, dass es sich bei dem bisher bekannten Kaffee ausschließlich um Instant- oder Röstkaffee handelte, der mit Zucker vermischt war. Derzeit ist die Auswahl an Kaffeesorten groß und geht sogar über die bekannten Marken des kolumbianischen Kaffees hinaus. Viele kommen aus Bolivien, Arabien, Jamaika und es gibt sogar lokale Marken mit Spezialitätenkaffees.
„Letzten Monat habe ich bolivianischen Kaffee probiert und er war der Wahnsinn. Hervorragende Qualität. Das war hier bisher undenkbar. Paraguay erlebt gerade etwas, das in Ländern wie Argentinien seit über einem Jahrhundert etabliert ist. Nicht, weil wir hier im Lande Kaffee produzieren – denn das tun wir nicht, wir importieren 100 % des Kaffeekonsums –, sondern wegen ihrer ausgeprägten Kaffeehauskultur“, erklärte er.
Gayet erwähnte eine interessante Tatsache: Paraguay gehörte einst zu den fünf größten Kaffeeexporteuren der Welt, obwohl es nur eine geringe Produktion hatte, es aber dennoch an die Spitze schaffte. Er sagte dann, dass Fast Food aufgrund seiner Bequemlichkeit und des Preisunterschieds weiterhin die beliebteste Option sei.
„Die meisten Menschen greifen immer noch zu Fast-Food-Optionen, da diese günstiger sind. Dennoch wächst die Kaffeebewegung. Wir sehen immer mehr Menschen, die nicht nur Kaffee trinken, sondern auch verstehen wollen, was sie trinken. Das macht einen Unterschied“, erklärte er.
Daten
Laut einem Bericht des Marktforschungsunternehmens CCR erwirtschaftete die Kaffeeindustrie im Land bis März 2024 rund 34 Millionen US-Dollar, was einem Wachstum von 6 % gegenüber 2023 entspricht. Von April 2023 bis März 2024 wurden in Paraguay rund 1.165 Tonnen Kaffee konsumiert.
Wochenblatt / La Nación / Beitragsbild Archiv
