Eine kulinarische Brücke: El Sultán Turko – Die perfekte Symbiose aus türkischer Seele und paraguayischem Flair

Asunción: Manchmal sind es die unerwarteten Orte, die die schönsten Geschichten erzählen. In Paraguay, einem Land reich an Kultur und Tradition, hat sich El Sultán Turko niedergelassen – ein kleines Stück Türkei, das mit viel Liebe und lokalem Flair die Herzen der Menschen erobert.

Es ist die Geschichte einer kulinarischen Brücke, die den fernen Orient mit der Seele Südamerikas verbindet und dabei eine ganz eigene, unwiderstehliche Atmosphäre schafft. Tauchen Sie ein in eine Welt, in der türkische Aromen auf paraguayische Herzlichkeit treffen.

Das unverwechselbare Aroma türkischen Kaffees, die ausgewogene Süße eines guten Baklava, die einzigartige Textur traditioneller Gerichte und eine Wärme, die schwer zu beschreiben ist: Das fühlen Sie, wenn Sie El Sultán Turko betreten.

Dies ist ein gemütliches Lokal an der Plaza Uruguaya auf der Cerro Corá, fast Antequera, in Asunción, in dem jedes Detail eine Seele hat. Hinter dem Unternehmen steht Lilian Ortiz Eren, eine Paraguayerin, die, inspiriert von ihrer Liebesbeziehung mit einem türkischen Staatsbürger, beschloss, einen Ort zu eröffnen, an dem Kulturen, Aromen und Geschichten zusammentreffen.

„Der türkische Sultan entstand aus Liebe und dem Wunsch, unsere Erfahrungen zu Hause zu teilen: Türkischen Kaffee zuzubereiten, traditionelle Rezepte zu kochen und über unsere Wurzeln zu sprechen. Mein Mann nannte mich immer ‘Sultan‘ und ich nannte ihn ‘mein Türke‘. So entstand der Name, inspiriert von unserer Beziehung und seiner Kultur“, sagte Eren.

Das Projekt begann im November 2023 in Capiatá und wuchs schnell. Im August feiert El Sultán Turko sein erstes Jahr in Asunción mit einer treuen Gemeinde, die die Aromen genießt und sogar beginnt, die Leute auf Türkisch zu begrüßen. „Viele haben schon ein paar Worte gesagt. Es ist wunderschön anzusehen; ich werde es nie bereuen, diesen Ort geschaffen zu haben“, fügte sie an.

Obwohl der Raum eher als Café denn als Restaurant gilt, überrascht die Vielfalt der Optionen. Vom traditionellen türkischen Kaffee (Türk Kahvesi) bis zum schwarzen Çay-Tee wird jedes Getränk von einer Auswahl traditioneller Süßigkeiten begleitet, darunter Walnuss- und Pistazien-Baklava, saftiger türkischer Schokoladenkuchen, Zitrusdesserts und natürlich das berühmte Lokum, auch bekannt als türkischer Honig, der auf Bestellung mit Fruchtsäften und Nüssen zubereitet wird.

Zu den herzhaften Spezialitäten zählen Fleisch-, Hähnchen-, gemischte und Lamm-Kebabs sowie Köfte, Dolma (gefüllte Paprika oder Kohlblätter) und Pide, eine lange türkische Pizza, die meist mit Ei serviert wird. Zu all diesen Gerichten gibt es Ayran, ein erfrischendes Getränk aus Naturjoghurt.

Wichtige Zutaten wie Tee und Kaffee werden direkt aus der Türkei bezogen, um Authentizität bei jeder Zubereitung zu gewährleisten. „Türkischer Kaffee mit Baklava mögen unserer Gäste am liebsten. Wir machen alles selbst, mit Liebe und ohne Eile. Und immer mehr Gäste kommen zurück und empfehlen oder wünschen sich neue Geschmacksrichtungen. Es ist eine Freude zu sehen, wie etwas so Traditionelles so viele Menschen anspricht“, betonte sie Eren weiter.

Lilian plant, bald in die Türkei zu reisen, um weitere Dekorationselemente zu bringen und das Restaurant zu verschönern. Doch das sei erst der Anfang. „Mein Kopf ist voller Pläne. Der türkische Sultan ist meine Art, eine Kultur, die ich liebe, zu teilen und eine ganz besondere persönliche Geschichte zu ehren“, sagte sie abschließend.

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