Kolonie Independencia: Alex Truven, dessen indonesische Kochkunst in Paraguay bereits einen Namen hat, ist zurück am Herd. Nachdem es einige Jahre still um ihn war, hat er einen neuen Ort gefunden, um seine authentischen Gerichte anzubieten.
Die Leidenschaft für die indonesische Küche wurde Alex praktisch in die Wiege gelegt. Seine Mutter ist Indonesierin und sein Großvater wanderte nach der Kolonialisierung nach Holland aus. Alex lernte die kulinarischen Geheimnisse seiner Heimat von seiner Mutter und brachte sie mit nach Paraguay.
Bereits 2016 eröffnete er zusammen mit seiner Frau das Restaurant Alex bei Capii, das bei den Gästen sehr beliebt war. Doch das Leben führte ihn auf einen anderen Weg, das Restaurant schloss und Alex verschwand für eine Weile aus der Öffentlichkeit. Er tauchte leider nur kurzzeitig wieder auf, um im Camping Tacuara am Wochenende Gerichte anzubieten, bevor gesundheitliche Probleme ihn zu einer längeren Pause zwangen. In dieser Zeit widmete er sich auf seinem eigenen Grundstück in der Kolonie Independencia dem Anbau von Gemüse und der Landwirtschaft.
Jetzt kehrt Alex zurück in die Küche. Er hat einen neuen Wirkungsort gefunden: Das Restaurant El Jardin de Flores von Helga Hummel in der Kolonie Independencia. Hier bereitet er seit einigen Wochen wieder jeden Sonntag ab 12:00 Uhr mittags seine traditionellen indonesischen Gerichte zu.
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