Villarrica: Die Suche nach erstklassigem Meeresfisch in Paraguays Binnenland hat eine feste Adresse – und die liegt ab sofort noch zentraler. Das überregional bekannte Lokal “Mare Nostrum“ des gebürtigen Spaniers Ricardo ist in das Herz des Zentrums der Hauptstadt von Guairá umgezogen.
Mit dem neuen Standort bringt der leidenschaftliche Gastronom aus Valencia seine mediterrane Lebensart, fangfrische Spezialitäten und kompromisslose Qualität direkt dorthin, wo das Leben der Stadt pulsiert.
Ein Spanier mit dem Logistik-Gen
Wer Ricardo aus seinen früheren Erfolgsjahren und von “Los Valencianos“ kennt, weiß: Dieser Koch überlässt nichts dem Zufall. Das Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Frische mitten in Guairá ist Ricardos persönlicher Einsatz. Einmal pro Woche macht sich der Chef höchstselbst auf den Weg, um eine handverlesene Auswahl an Edelfischen und Meeresfrüchten abzuholen. Ob zarter Lachs, Tintenfisch oder die für seine Heimat so typischen Sardellen – Anonyme Großlieferanten haben in seiner Küche Hausverbot.
Dieser Aufwand schmeckt man bei jedem Bissen. Es ist eine ehrliche, handwerkliche Küche, die komplett ohne Mikrowelle oder künstliche Abkürzungen auskommt.
Slow Food aus Leidenschaft
Im Mare Nostrum wird das Prinzip des bewussten Genießens gelebt. Da jedes Gericht von Ricardo individuell und absolut frisch zubereitet wird, gehört eine gewisse Portion Vorfreude einfach dazu. In seiner Küche wird nichts auf Vorrat warmgehalten. Dass die Speisen an einem Tisch daher nicht immer sekundengenau zeitgleich serviert werden, schätzen Kenner als echtes Siegel für authentische Frische. Neben maritimen Highlights und der obligatorischen, traditionellen Paella beherrscht der Spanier dank seiner mehr als zwölf Jahre in Paraguay übrigens auch die Kunst der Fleischzubereitung perfekt.
Der exklusive Fisch-Bestellservice
Das Lokal versteht sich nicht nur als Restaurant, sondern auch als kulinarischer Außenposten für Hobbyköche. Wer zu Hause ein perfektes Fischgericht in Profiqualität zaubern möchte, kann über Ricardos exklusiven Bestellservice erstklassige Rohware ordern und so direkt von seinem wöchentlichen Frische-Transport profitieren.
Das neue Ambiente im Stadtzentrum verbindet familiären Charme mit maritimem Flair – ideal für ein entspanntes Mittagessen oder einen geselligen Abend mit Freunden und Familie.
Neue Öffnungszeiten im Stadtzentrum
Mit dem Umzug wurden auch die täglichen Öffnungszeiten angepasst, um den Gästen den bestmöglichen Service zu bieten. Das Mare Nostrum lädt nun wie folgt zum Genießen ein:
Mittagstisch (täglich): Montag bis Sonntag von 12:00 bis 15:00 Uhr
Öffnungszeiten am Abend (ebenfalls täglich): Montag bis Sonntag von 19:00 bis 23:00 Uhr
Für Reservierungen, Tischbestellungen oder Vorbestellungen aus dem wöchentlichen Fischsortiment ist Ricardo am besten mobil unter den Nummern 0986 966101 oder 0982 379343 erreichbar. Aktuelle kulinarische Einblicke und Updates gibt es zudem regelmäßig auf den offiziellen Seiten bei Facebook und Instagram.
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