Neueröffnung von „Kessel“ im Central Mariscal: Das Gastro-Unternehmen Deutsches stärkt die traditionelle paraguayische Parrilla

Asunción: Die Gruppe Deutsches, einst Deutsches Brauhaus,  plant für November die Eröffnung von Kessel, einem neuen Gastronomieprojekt im Einkaufs- und Geschäftszentrum Central Mariscal in Asunción. Ziel des Restaurants ist es, die authentische paraguayische Grillkultur wiederzubeleben, die in den letzten Jahren gegenüber argentinischen und brasilianischen Einflüssen an Boden verloren hat.

Traditionelle Identität und Kulturerlebnis

Oscar Chamorro Lafarja, Präsident der Grupo Deutsches, betonte beim Baubeginn, dass Kessel mehr als nur ein Steakhouse sein soll. Es versteht sich als umfassendes kulturelles Erlebnis. Neben hochwertigem Fleisch stehen klassische paraguayische Spezialitäten wie Chinchulines (Innereien) und die traditionelle Suppe Vori Vori (kürzlich international als eine der besten Suppen der Welt ausgezeichnet) auf der Speisekarte.

Auch das Interieur greift die paraguayische Identität auf: Kunsthandwerk, traditionelle Materialien und historische Symbole sollen Einheimischen ein Gefühl von Heimatstolz vermitteln und ausländischen Gästen die typische Gastfreundschaft des Landes näherbringen.

Höchste Qualitätsstandards und Top-Lage

Um einen erstklassigen Betrieb ab dem ersten Tag zu gewährleisten, setzt das Unternehmen auf modernste Technik und gründliche Vorbereitung:

Hochleistungs-Absauganlage: Ein speziell importiertes, hochmodernes Luftabzugssystem wird installiert, um den Anforderungen einer Großraum-Parrilla gerecht zu werden.

Erfahrenes Küchenteam: Die Grillmeister (Parrilleros) wurden frühzeitig ausgewählt und wirkten aktiv bei der Rekrutierung des weiteren Personals mit.

Durchgehender Service: Das Restaurant wird durchgehend von mittags bis nachts geöffnet sein.

Die Wahl des Standorts Central Mariscal begründet Chamorro mit der hervorragenden Infrastruktur des Viertels, das sich zu einem zentralen touristischen und wirtschaftlichen Knotenpunkt Asuncións entwickelt hat.

Kulinarik als Aushängeschild Paraguay

Vor dem Hintergrund des steigenden Tourismus und des wachsenden Interesses ausländischer Investoren und Einwanderer sieht die Grupo Deutsches die Gastronomie als Schlüssel zur Vermittlung der nationalen Kultur. Kessel soll als kulinarische Visitenkarte fungieren, die Tradition, Gastfreundschaft und authentischen Geschmack am offenen Feuer vereint.

Die Biermarke Kessel

Die paraguayische Biermarke Kessel wurde mit der Gründung der gleichnamigen Brauerei durch die Familie Brunotte sowie Uwe Becker am Standort Ypacaraí 2021 eingeführt. Mit dem Verkauf an den Geschäftsmann Oscar Chamorro Lafarja änderte sich das Konzept in Richtung hochpreisigen Restaurants, wo weiterhin die bekannten Biere ausgeschenkt und verkauft.werden.

Wochenblatt / Abc Color