Asunción: Der paraguayische Tallarín (Nudeln mit Fleischsauce) wurde von der internationalen Plattform Taste Atlas als eines der repräsentativsten Gerichte paraguayischer Haushalte hervorgehoben. Dabei wurde sein besonderer Stellenwert innerhalb der traditionellen und familiären Gastronomie gewürdigt.
Diese Anerkennung wertet nicht nur das Rezept an sich auf, sondern auch die Verbindung zwischen dem sozialen Leben, häuslichen Ritualen und dem Esstisch als Ort der Begegnung.
Abgesehen von seinem Ursprung und den verschiedenen Zubereitungsarten ist der paraguayische Tallarín Teil einer gemeinschaftlich aufgebauten Ernährungskultur. Ob beim typischen Sonntagsessen, bei Gemeindefeiern oder Wohltätigkeitsveranstaltungen – dieses Gericht drückt zusammen mit der Sopa Paraguaya und Maniok Identität, die Weitergabe von Wissen und das kulturelle Gedächtnis aus, wie das nationale Kultursekretariat unterstreicht.
Wochenblatt / El Nacional / Beitragsbild Archiv
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