Bori Bori: Die leckerste Suppe der Welt

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Asunción: Bei den diesjährigen TasteAtlas Awards wurde in drei Kategorien das beste Frühstück, die besten Vorspeisen und die besten Suppen prämiert. In der letzten Kategorie setzte sich ein paraguayisches Gericht durch, vor einem aus Mexiko und Taiwan.

Bori-bori (vori-vori) ist eine herzhafte paraguayische Suppe mit Fleisch (in der Regel Rind- oder Hühnerfleisch), flauschigen Knödeln aus Maismehl und Käse sowie Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln.

Die Suppe wird traditionell mit Lorbeerblättern, Nelken und Petersilie gewürzt, während Safran ihr eine satte goldene Farbe verleiht.

Bori-bori ist besonders in den kalten Wintermonaten beliebt, wird aber manchmal auch im Sommer gegessen. Es wird empfohlen, Bori-bori warm zu servieren, mit Petersilie bestreut und mit geriebenem Parmesan zu servieren. Die Suppe ist sehr nährstoffreich, und es gibt viele Varianten, zum Beispiel mit gegrillten Hähnchenstücken.
Das Wort “vori” bedeutet “Kugel” und bezieht sich auf die Maismehlbällchen, die in der Suppe enthalten sind.

Haben Sie schon einmal diese Suppe probiert. Wenn ja, dann wissen Sie worum es geht und wenn nicht wird es allerhöchste Zeit sie zu probieren.

Wochenblatt / X

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3 Kommentare zu “Bori Bori: Die leckerste Suppe der Welt”

  2. Tscharlie

    Komischerweise ist Italien auch beim Taste Atlas mit Abstand vorne weit vorne 😉 Zumindest auf dem oberen Foto würde ich die Suppe ins Klo kippen. Wobei ich neben der Minestrone eine Thailändische Fischsuppe auch nicht verachten würde.

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  3. Tscharlie

    link vergessen: https://twitter.com/TasteAtlas/status/1736048020347551864?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Etweet

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