Asunción: Auch in Paraguay kann man gute Bäckereien finden. Vor allem wenn als Zutat nur Sauerteig verwendet wird, ist dies doch eher eine Seltenheit für Einheimische.
Leckere und gesunde Sauerteigbrote, das war von Anfang an die Prämisse. Es ist eine natürliche Hefe, die durch eine Bakterienkultur entsteht, die während der Fermentation der Mischung aus Wasser und Mehl, in diesem Fall Weizen, gebildet wird.
Sauerteig muss jeden Tag mehrmals täglich geknetet werden, damit er stark und aktiv bleibt. Es enthält keinen zugesetzten Zucker, Salz oder andere chemische Komponenten.
So werden alle Backwaren von Oveja Negra auf diese Weise hergestellt. Landbrot, Baguette, Ciabatta, gefüllte Croissants und mehr. Ein Menü voller Köstlichkeiten, zu denen weitere kreative Optionen hinzugefügt werden, wie zum Beispiel: Croissants gefüllt mit Schokoladencreme und Walnussnougat oder gefüllt mit weißer Schokoladenmousse mit hausgemachter Marmelade aus Erdbeeren.
Oveja Negra eröffnete das erste Geschäft im Juli 2020 auf der Federación Rusa 1194. Und im April 2022 gab es einen zweiten Standort im Viertel Las Mercedes.
Diejenigen, die ihre Sauerteigkreationen probierten, verstanden, dass Kreativität eine grundlegende Säule war und es wurde üblich, zu sehen, was sie Neues hatten oder welche Geschmacksrichtungen sie probierten, wenn sie sich ihre sozialen Netzwerke ansahen.
Und so war das Vitel-Toné-Sandwich an der Reihe. Diejenigen, die es genossen, fingen an, es auf Twitter zu empfehlen und die Bäckereiinhaber waren bald überwältigt von den Gästen, die kamen, um es vor Ort zu bestellen. Sie haben 1000 Sandwiches pro Tag erreicht.
Vitel-Toné ist ein anschauliches Beispiel dafür, wie ein Produkt mit wenigen Zutaten, aber gut gemacht, ein voller Erfolg werden kann.
Natürlich hat die Bäckerei auch andere Leckereien, klassische Haferflocken- und Schokoladenkekse, Pistaziencroissants oder lassen Sie sich am besten einfach überraschen.
Sie finden Oveja Negra mit Öffnungszeiten von Montag bis Samstag von 08:00 bis 20:00 Uhr in Carmelitas (Federación Rusa 1194) und Las Mercedes (Padre Cardozo, Ecke Tte. Ruíz).
Wochenblatt / La Nación
