San Pedro: Eselskäse gilt weltweit als sehr kostbar. Mit rund 25 Litern Eselsmilch für 1kg Käse ist unser Eselkäse eine Kostbarkeit für wahre Genießer. Seine limitierte Verfügbarkeit macht jede Portion zu einem exklusiven Vergnügen. Bald will man sich auch in Paraguay auf die Produktion fokussieren.
Laut dem Erzeuger heilt sie verschiedene Krankheiten. Viele Menschen pilgern zu seiner Farm, um bei ihm zu kaufen. Don Nelson erklärt, dass man nur eine kleine Menge davon trinkt.
Vor zwei Monaten startete Don Nelson Pesoa ein neues Unternehmen: den Verkauf von Eselsmilch. Aktuell hält er 30 Tiere auf seinem Hof im Distrikt San Pablo (Departement San Pedro), alle unter tierärztlicher Kontrolle und mit ausgewogener Fütterung.
Täglich melkt er etwa 4 Liter, die er für 100.000 G. pro Liter verkauft. Und obwohl viele anfangs misstrauisch waren, kommen mittlerweile etliche Kunden direkt zu seinem Hof, um die Milch zu erwerben. Eselskäse hingegen kostet in Europa bis zu 1.200 Euro pro Kilogramm.
Die Versprechen
„Sie ist extrem gut für die Gesundheit“, versichert Don Nelson. Seinen Angaben nach hilft Eselsmilch bei Diabetes, Cholesterin, Asthma, Bronchitis, Lungenproblemen, Fettleber und Hautleiden. Er behauptet sogar, sie sei der Muttermilch sehr ähnlich.
Unter den Geschichten, die ihn am meisten beeindruckten, erinnert er sich an einen Herrn mit Diabetes, der einen Liter kaufte: „Er trank alles aus und ging danach zu seinen Untersuchungen. Der Arzt sagte ihm, er habe kein Diabetes mehr, und fragte ihn, was er eingenommen habe. Er antwortete ‚Eselsmilch‘, woraufhin der Arzt lachte, weil er es für einen Scherz hielt“, erzählte er.
Wie trinkt man sie?
Für diejenigen, die sie als Naturheilmittel nutzen, empfiehlt er ein halbes Glas einmal täglich, entweder auf nüchternen Magen oder vor dem Schlafengehen. Man kann sie mit Honig süßen und mit Zimt verfeinern.
Hintergrund: Universitäten in Pisa (Italien) und Valladolid (Spanien), das CONICET (Argentinien) sowie Fachzeitschriften wie Foods, Animals und das Journal of Dairy Science (Schweiz) schätzen ihren Nährwert. Es gibt jedoch bisher keinen wissenschaftlichen Beleg am Menschen, dass sie Diabetes heilt. Sie hat weniger Kalorien als Kuhmilch und ist reich an Nährstoffen.
Für Bestellungen oder Anfragen kann Don Nelson unter der Nummer (0982) 972-423 kontaktiert werden.
Wochenblatt / Extra
