Asunción: Der Restaurantsektor in Paraguay wird das Jahr 2024 ohne Wachstum abschließen. Oliver Gayet, Präsident der Assoziation Arpy, sprach über die Herausforderungen und ein Jahr 2025 ohne Verluste.
2024 war ein herausforderndes Jahr für Restaurants in Paraguay, geprägt von begrenzter Stabilität, wirtschaftlichen Schwankungen und kritischen Monaten wie August und September, in denen viele Betriebe Verluste verzeichneten.
Gayet, Präsident der Paraguayischen Restaurant Assoziation (Arpy), lieferte eine Analyse der Leistung des Sektors. Darüber hinaus teilte er seine Vision für 2025 mit, ein Jahr, in dem die Institution wirtschaftliche Stabilität und eine Erholung des Konsums erwartet.
„Wir hatten dieses Jahr kein Wachstum, es war ein linearer Zeitraum. Wir hatten zwei sehr schlechte Monate, August und September, in denen einige Restaurants sogar mit Verlust arbeiteten“, sagte Gayet.
Trotz des mangelnden Wachstums gelang es der Branche, das Niveau der registrierten Gäste vor der Pandemie wieder zu erreichen. Viele Restaurants sind jedoch weiterhin mit Schulden konfrontiert, die in dieser Zeit entstanden sind.
„Die während der Pandemie erworbenen Schulden bleiben bis Ende 2026 bestehen“, fügte der Präsident von dem Verband Arpy hinzu.
Bewegungen auf dem Markt
Gayet betonte, dass 2024 zwar kein Jahr des Wachstums gewesen sei, aber ein aktiver und vielfältiger Markt zu beobachten sei. „Wir sahen einen brodelnden Markt in Billigrestaurants, deren Preise unter 50.000 Guaranies pro Gericht lagen“, berichtete er. Andererseits verzeichneten die elegantesten Restaurants mit Preisen über 100.000 Guaranies eine geringere Gästezahl.
Hinsichtlich der Auswirkungen touristischer Veranstaltungen wie dem Finale der Copa Sudamericana oder anderen war Gayet der Ansicht, dass sie auf den Gastronomiesektor begrenzt seien. „Fußball bringt keine Menschen mit Kaufkraft, die viel Geld in Restaurants ausgeben“, sagte er.
Darüber hinaus erwähnte er, dass einige internationale Veranstaltungen, wie beispielsweise der Bankenkongress, aufgrund der Organisation von Aktivitäten an bestimmten Orten auch keine große Wirkung erzielt habe.
Gayet schätzt, dass innerhalb von dem Verband Arpy, das 402 Restaurants vertritt, in der Branche etwa 13.000 Menschen beschäftigt sind. „Wir machen die Dinge gut, stellen korrekt ein und zahlen gute Gehälter, aber das Einkommen variiert stark zwischen den Standorten“, sagte er.
Ausblick für 2025
Mit Blick auf das nächste Jahr hat Gayet moderate Erwartungen. „Unsere Vision ist, dass es im Jahr 2025 keine schlechten Monate geben wird oder die schlimmsten Monate zumindest Unentschieden und keine Verluste sein werden“, erklärte er.
Darüber hinaus erwarten sie eine Verbesserung der lokalen Wirtschaft, die die Kaufkraft der Verbraucher steigern und das teurere Restaurantsegment beleben wird.
„Wir wollen die Restaurants zurückgewinnen, die Speisen auf höherem Niveau servieren, da sie höhere Betriebskosten haben und einen größeren Zustrom von Kunden benötigen“, sagte der Präsident von dem Verband Arpy abschließend.
Wochenblatt / Forbes Paraguay / Beitragsbild Archiv
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Ohne Wachstum? Natürlich, gegenüber der SET wird das so sein. So wie man als Autofahrer zwei Geldbörsen haben sollte, so machen auch zwei Kassensystem Sinn.