Weinkultur und Weintourismus wurzeln in Paraguay

Asunción: Wein ist aufgrund seiner Geschmäcker und Aromen ein uraltes und ikonisches Getränk, eine Kultur, die in verschiedenen Gesellschaften präsent ist, die aber in Paraguay erst jetzt an Relevanz gewinnt und sich auf überwältigende Weise an die lokale Eigenart anpasst.

Sandra Verza ist eine lokale Sommelierin, die sich neben den diesbezüglichen Kursen dem Weintourismus mit seinen verschiedenen Facetten widmet. Dies ist eine Art von Tourismus, der sich auf Weinproduktionsgebiete konzentriert. Je nach historischem oder künstlerischem Charakter der Weinindustrie als Industrieerbe ist sie auch im gastronomischen oder kulturellen Tourismus sehr präsent.

„Vor ungefähr 6 Jahren begann ich, Ausbilderin für Etikette und Protokolle zu werden. Ich habe die Gläsertypen für jeden Wein perfekt gehandhabt, aber ich habe mich nicht viel mit Wein befasst, daher interessierte ich mich dafür, einen kleinen Kurs über Weine zu belegen. Nach langem Suchen fand ich einen kubanischen Sommelier, der einen Kurs über die Einführung und Entwicklung des Weins anbot und dort verliebte ich mich total. Ich begann sofort, nach den besten Optionen zu suchen und entschied mich für die argentinische Weinschule, wo ich mit den ersten Kursen begann und schließlich 2020, mitten in der Pandemie, meinen Abschluss als Sommelier machte“, erinnert sie sich.

Verza erklärte, dass Wein heute als Teil der allgemeinen Kultur angesehen wird, so sehr, dass es unwichtig sei, ob Sie das Getränk mögen oder nicht, sondern Ihnen einfach bei einem Label-Dinner oder wichtigen Veranstaltungen Wein serviert wird. Es ist deshalb immer gut, darüber Bescheid zu wissen.

„Ich ermutige die Leute immer, zumindest einen Grundkurs zu belegen, weil Paraguay in diesem Sektor stark wächst und wenn eine Person mit Wein umgeht, wächst automatisch das Interesse anderer. Wein öffnet heute Türen, ist auch köstlich und unterhaltsam“, sagte sie.

Eine Ausbildung zum Sommelier ist natürlich mit Kosten verbunden, die je nach Land, in dem Sie sich für eine Ausbildung entscheiden, stark variieren. Verza bietet Theorie- und Praxisunterricht für 1.500.000 Guaranies, einmal pro Woche und einer Dauer von 2 Monaten, an.

Sie wies darauf hin, dass Sommelier ein Beruf sei, von dem man heute in Paraguay leben könne und dies trotz seiner vielfältigen geschäftlichen Aspekte tatsächlich die Haupteinnahmequelle sein könne.

Zu den Reisen fügte Verza hinzu, dass sie im Rahmen ihrer Karriere immer bestrebt gewesen sei, möglichst viele Weingüter und Weinberge zu besuchen, bis sie gemerkt habe, dass es viele Menschen gab, die auch die gleiche Absicht hatten.

„Ich fing an, mit meiner Harley Davidson Ausflüge zu Weinbergen zu unternehmen und die ganze Erfahrung live in den sozialen Medien zu zeigen. Dies weckte das Interesse vieler Menschen, die mir sagten, ich solle Ausflüge in die Weinberge organisieren und sie mitnehmen“, erklärte Verza.

So begann sie offiziell mit den Ausflügen, die von einem aus Argentinien stammenden Reisebüro organisiert werden.

Wochenblatt / La Nación