Asunción: So wie Paraguay auf einige Menschen eine besondere Anziehung hat, ist es manchmal auch mit Weinen aus speziellen Regionen. Wer etwas ganz besonderes sucht, ohne die Absicht dabei ein Weingut erwerben zu wollen, sollte sich hier einmal informieren.
Heute stellen wir Ihnen einen Weißwein und einen Schaumwein vor, die beide aus der Republik Moldau stammen und sein kurzem in Paraguay zum Kauf angeboten werden.
Die Republik Moldau, wo der Weinanbau seit über 5.000 Jahren betrieben wird, ist mit knapp 34.000 Quadratkilometern etwa so groß wie Nordrhein-Westfalen, verfügt mit 114.000 Hektar aber über mehr Rebfläche als ganz Deutschland. Das fruchtbare Land liegt auf demselben Breitengrad wie Burgund in Frankreich. Zahlreiche Medaillen bei internationalen Wettbewerben in jüngster Zeit belegen die Qualitätsrevolution, die in den letzten fünf, sechs Jahren stattgefunden hat.
Der erste Wein, den wir Ihnen hier vorstellen wollen ist der Raritet Orange de Carlevana, den Gewinner der diesjährigen Berliner Wein Trophy. Von hellgelber bis orangefarbener Farbe, öffnet sich dieser Wein mit einem Bouquet von Wildblumen, Kräutern und Bienenwachs. Beim Schwenken des Glases riecht man Aromen von Gewürzen und Aprikosenmarmelade, und am Gaumen zeigt er feine Tannine und einen subtilen bitteren und angenehmen Geschmack.
Für diesen leicht orangefarbigen Wein wählte der Winzer der Kellerei Carlevana die Rebsorte Muskat, deren Trauben in den Weinbergen des Codru-Gebiets geerntet wurden. Der Wein wird durch alkoholische Gärung des Mostes in längerem Kontakt mit den Stielen (Haut, Fruchtfleisch und Kerne) gewonnen. Für eine Verkostung wird eine Temperatur von 12ºC – 14ºC empfohlen, nachdem man ihn 40 Minuten bis 1 Stunde lang hat dekantieren lassen.
Er kann zu Fisch, Käse, Huhn und Schweinefleisch, würzigen orientalischen Gerichten, gegrillten Gemüsespieße oder zu Blätterteigdesserts mit Zitrusmarmeladen serviert werden.
Der Lacrima Dulce de Cricova, ein Schaumwein, der durch natürliche Gärung aus Muskatellertrauben hergestellt wird, bewahrt den reinen Geschmack des Mostes mit einer hohen Konzentration an natürlicher Glukose und einem niedrigen Alkoholgehalt. Er zeichnet sich durch seine goldene Farbe und sein ausgeprägtes Bouquet aus, das durch den frischen Geschmack der reifen Trauben ergänzt wird.
Die Perle des moldauischen Weinbaus, “Cricova”, befindet sich im Herzen der Republik Moldau. In einer Tiefe von 60 Metern werden unter der Aufsicht von Önologen die besten Cricova-Weine gelagert und gereift.
Die ältesten Weinbautraditionen wurden hier bewahrt, weshalb Cricova das erste Unternehmen des Landes ist, das Schaumwein nach der Methode des berühmten Mönchs Pierre Perignon – “Méthode Traditionnele” – herstellt.
Cricova ist nicht nur stolz auf seine hochwertigen Produkte, sondern auch auf seine unterirdischen Labyrinthe. Die berühmten Weinkeller beherbergen eine bemerkenswerte Sammlung von Weinen aus allen Zeiten und aus allen Ecken der Welt.
Beide Weine sowie Brandys, Whiskys, Liköre und mehr finden Sie online unter Ottobiano, wo Sie die Produkte direkt kaufen können. Lieferungen können ebenso vereinbart werden. Per WhatsApp kann man die Firma unter +595971772000 erreichen.
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