Villarrica: Vor allem der Restaurant- und Hotelsektor spürt die Pandemie durch Covid-19 sehr stark, denn die Gäste bleiben aus. Während einige resignieren setzen andere auf durchhalten und hoffen auf Besserung.
Das Hotel und Restaurant El Cortijo in Villarrica existiert schon Jahrzehnte. Seit mehr als vier Jahren hat es das Ehepaar Fernando und Edei Ramoz zur Pacht übernommen. Während der strengen Quarantäne war es geschlossen, hat aber nun seit der Phase 4 der intelligenten Quarantäne wieder die Türen für die Öffentlichkeit geöffnet.
„Wir mussten uns auch erst an diese Gegebenheiten mit den neuen Hygienevorschriften durch die Pandemie gewöhnen. Das Personal wurde halbiert, aber es läuft jetzt wieder einigermaßen. Entscheidend war auf einen Lieferservice umzustellen und gute Qualität in Bezug auf Preis-Leistung bei den Gerichten anzubieten“, berichtete Fernando Ramoz.
Der Umsatz im Restaurant erfolgt trotzdem nur zu 15% im Lieferservice, denn die meisten Kunden ziehen es vor, doch lieber direkt vor Ort essen zu gehen.
„Langsam aber sicher kommen die Gäste wieder ins Restaurant, wenn auch nur zögerlich. Auch das Hotel verzeichnet mehr Auslastung durch Vertreter oder Handelsreisende. Touristen kommen noch wenig“, erklärte Ramoz.
Das Pächterehepaar mit seinen zwei Kindern hatte aber auch Unterstützung durch den Besitzer des Betriebes, der die Miete drastisch kürzte, sodass das Überleben etwas einfacher wurde.
„Wir sind mit Leib und Seele Gastronomen. Ich bin Argentinier und meine Frau Paraguayerin. Wir arbeiten hart und gemeinsam geht das viel einfacher. Durchhalten lautet die Devise. Irgendwann wird es schon wieder aufwärts gehen“, berichtete Ramoz.
Das Hotel ist durchgehend geöffnet, das Restaurant Dienstag bis Freitag von 11:00 Uhr bis 15:00 Uhr, Samstag und Sonntag eine Stunde länger bis 16:00 Uhr. Abends von Dienstag bis Sonntag von 18:00 Uhr bis 23:00 Uhr, Montag ist Ruhetag.
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