Frische Champignons in Paraguay

Luque: Frische Champignons nicht in Paraguay zu bekommen gehört der Vergangenheit an. Während früher Pilze noch zum größten Teil importiert wurden, werden sie nun im Land gezüchtet.

Tito Martinez Lemir entschied sich seinen Job als Industrieingenieur an den Nagel zu hängen. Er flog nach Uruguay und Argentinien. Dort besuchte er verschiedene Pilzzüchter und setzte sein Vorhaben in Paraguay um.

„Im Januar hatten wir die erste Ernte von Champignons. Nach dem Abschluss der Anforderungen von Seiten der Regierung und anderer Behörden begann der Verkauf. Nun experimentiere ich mit weiteren Sorten wie Shiitake und Portobello Pilzen. Die Markteinführung wird in Kürze erfolgen“, sagte Lemir.

Die Pilzfabrik Cosecha 19 befindet sich in Luque. Monatlich werden rund 2.000 Kilogramm Champignons produziert. Die Nachfrage in Paraguay liegt aber bei rund fünf Tonnen monatlich. 40% davon kann Lemir decken. Seine anfänglichen Investitionskosten beliefen sich auf 100.000 US Dollar

„Wir werden den Prozentsatz sicherlich noch steigern können. Unsere Produktion richtet sich an die breite Öffentlichkeit und Gaststätten. Jedoch haben wir bis jetzt nur das Restaurant Tierra Colorada unter Vertrag. Es gehört aber zu den besten in der Region“, erklärte Lemir.

Der Preis für die Champignons liegt pro Kilo bei 120.000 Guaranies. Jedoch erwartet der Pilzzüchter, dass die Preise durch einen höheren Verbrauch im Inland auf etwa 40.000 bis 60.000 Gs. sinken werden.

Die Supermärkte Los Jardines, Super Seis, Los Laureles, Casa Rica und weitere haben die Champignons im Sortiment.

Wochenblatt / Info Negocios