Concepción: Vor rund zwei Wochen erlitten mehr als 100 Bauarbeiter die für die Paracel Zellulosefabrik Wohnungen bauten, bei einem gemeinsamen Mittagessen eine Lebensmittelvergiftung, nachdem sie Hähnchen-Sandwiches zu sich genommen hatten. Mittlerweile fand man heraus, welche Bakterien dafür verantwortlich waren.
Das Nationale Institut für Lebensmittel und Ernährung (INAN) bestätigte das Vorhandensein von Staphylococcus aureus, Escherichia coli und fäkalcoliformen Bakterien in den von den Paracel-Arbeitern verzehrten Lebensmitteln. Die endgültigen Ergebnisse der Laboruntersuchungen, die im Zusammenhang mit der Massenvergiftung in Concepción stehen, wurden kürzlich veröffentlicht und zeigen auf, dass das Kolibakterium, was normalerweise im menschlichen Darm vorkommt, ins Essen geraten ist.
In diesem Zusammenhang wies Dr. Cecilio Roig, Direktor der Ersten Sanitärregion INAN, die drei genannten Bakterien in den beschlagnahmten Hähnchensandwiches nach, die sowohl aus den gastronomischen Einrichtungen als auch aus der Fabrik der Arbeiter stammten. Diese Lebensmittel hatten die Vergiftung von etwa 150 Arbeitern verursacht. 40 von ihnen wurden zur ärztlichen Behandlung in das Regionalkrankenhaus des IPS in Concepción gebracht.
Die meisten Stämme von Escherichia coli sind harmlos, aber manche können Durchfall oder Harnwegsinfektionen sowie – wenn sie in den Blutkreislauf gelangen – über ihre Gifte eine lebensgefährliche Blutvergiftung auslösen.
Wochenblatt / INAN
