Asunción: In Paraguay leidet fast jedes Kind unter fünf Jahren an chronischer Unterernährung an. Der Bericht des Lebensmittel- und Ernährungsüberwachungssystems (Sisvan, INAN-MSPBS) zeigt, dass dieser Indikator, der von 12,9 % im Jahr 2014 auf 10,9 % im Jahr 2019 gesunken ist, nach den Auswirkungen der Covid-19-Pandemie wieder auf 13,2 % gestiegen ist.
Obwohl auch die Fettleibigkeit bei Kindern in den letzten Jahren zugenommen hat – 16 Prozent der Kinder unter fünf Jahren sind davon betroffen, also doppelt so viel wie der regionale Durchschnitt von 8,6 Prozent – bleibt Unterernährung eine Herausforderung für die öffentliche Gesundheit mit irreversiblen Folgen für die körperliche und geistige Entwicklung der Kinder.
Um dieser Situation entgegenzuwirken, hat UNICEF die Kampagne “Kochen ist Fürsorge“ ins Leben gerufen, die gesunde Essgewohnheiten bereits im frühen Kindesalter fördern soll. Die Initiative lädt Familien dazu ein, das Kochen zu Hause als einen Moment der Fürsorge, der Verbundenheit und des Lernens zu begreifen.
Die Initiative fördert den Verzehr frischer, regionaler Lebensmittel, die Reduzierung hochverarbeiteter Lebensmittel und die Verwendung von Zutaten zur Abfallvermeidung. Sie ermutigt Kinder und Jugendliche außerdem, sich an der Zubereitung nahrhafter Mahlzeiten zu beteiligen, wodurch die Ernährungserziehung gefördert und die Familienbande gestärkt werden.
„Gesunde Ernährung von klein auf ist eine entscheidende Voraussetzung dafür, dass Kinder gesund, stark und voller Energie zum Lernen und Spielen aufwachsen. Das muss weder kompliziert noch teuer sein“, betont UNICEF.
Unterstützt wird die Kampagne von der Supermarktkette Superseis und Influencern wie Peta Rüger, Emi Báez und Gia Alfieri, die in den nächsten zwei Monaten über soziale Medien und digitale Medien für einfache und nahrhafte Rezepte werben. Darüber hinaus werden in den Obst- und Gemüseregalen von Superseis Botschaften zur Bedeutung gesunder Ernährung für Kinder präsentiert.
Das “3R-Kochbuch: Lecker, schnell und nahrhaft“ ist kostenlos auf der Website erhältlich und enthält Rezepte, die auf den Alltag paraguayischer Familien zugeschnitten sind.
Wochenblatt / El Nacional
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