Asunción: Dörrfleisch – oder auch Beef Jerky, wenn es um die amerikanische Variante geht – ist ein fantastischer, proteinreicher Snack, den man mit ein wenig Geduld erstaunlich gut selbst herstellen kann. Wer jedoch auf ein lokales Produkt zugreifen möchte, hat nun auch die Chance.
Hier ist ein kompakter Leitfaden, wie du das perfekte Dörrfleisch zubereitest:
Oberschale, Unterschale oder Nuss in ca. 3–5 mm dünne Streifen schneiden (gegen die Faser), nachdem es 1 – 2 Stunden im Gefrierschrank lag. In einer Marinade 6 – 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Bei ca. 50°C – 60°C für 6 – 8 Stunden im Ofen trocknen und wenn möglich einen Löffel zwischen Klappe und Ofen, damit die Feuchtigkeit entfliehen kann.
Wem das allerdings zu umständlich ist, der hat die Chance ein Produkt aus dem Chaco zu kaufen, welches erst im letzten Monat auf den Markt kam. Chaco Jerky ist das erste paraguayische Beef Jerky mit Premiumqualität, welches aktuell entweder per Nachricht in Instagram oder per WhatsApp (0991187482) bestellt werden kann.
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