Mangos, gesund und vitaminreich

Mangos sind im Moment in Paraguay an vielen Stellen zu finden, sei es angeboten auf den verschiedenen Märkten oder aber im eigenen Garten, sie ist reich an Vitaminen und kann vielseitig verwendet werden, leider aber wissen das nur wenige Leute zu nutzen. Paul Zena, Ernährungsberater, kann Ihnen einige Vorschläge über die Verwendung und Eigenschaften von Mangos geben.

„So eine vielfältige Verwendung von Obst findet man selten“, sagte Zena. Es gäbe einfache Rezepte, die billig und nicht zeitaufwändig seien, darüber hinaus wären sie erfrischend und nahrhaft. Zum Beispiel kann man eine halb gefrorene Mango schälen, diese in Würfel schneiden, eine kleingeschnittene Orange dazu geben und 25 bis 30 Erdnusskerne untermengen, der Fruchtsalat eigne sich als Nachspeise besonders gut.
Ebenfalls kann die geschälte Frucht mit Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten gedünstet werden um sie dann in Gläser abzufüllen. Dieses Chutney schmecke gut zu gegrilltem Hühnerfleisch oder asiatischen Gerichten. Zena fügte an, die Mango sei reich an Vitamin C und erhöhe die Abwehrkräfte, zwei bis drei Stück am Tag gegessen könnten das Immunsystem stärken und für ein besseres Allgemeingefühl sorgen.

Quelle: Ultima Hora