Asunción: Am kommenden Sonntag wird das Team, das an der nächsten Grill-Weltmeisterschaft teilnehmen wird, am Supermarkt SuperSeis im Viertel Los Laureles einen ganzen Ochsen zubereiten, wobei Portionen an die Öffentlichkeit verkauft werden. Es gibt zudem auch geräuchertes Hähnchenfleisch.
Diese Aktivität wird durchgeführt, um Spenden zu sammeln, um die Kosten zu decken, die für die Teilnahme Paraguays an dem oben genannten internationalen Grill-Wettbewerb erforderlich sind.
Es ist die zweite Ausgabe des sogenannten “Asado de Campeones Camino al Mundial“, dessen Event von El Mundo del Asado organisiert wird. Vor etwa 15 Tagen fand im Restaurant Takuare’e ein Abendessen statt. Bei dieser Gelegenheit entstand die Idee, ein anderes Event anzubieten, das für alle offen ist.
Die Grillmeister, die Mitglieder des Barbakuá-Teams sind, werden für das Essen und den Verkauf verantwortlich sein. Es sind Leyzman Salim, José Torrijos, Jimmy Benítez, Frank Schmidt und Richard Gini Kent. André Magon und Federico Quesada, die derzeit im Ausland sind, werden nicht anwesend sein. Bei einem Turnier in Chile wurden sie lateinamerikanische Meister und erwarben das Recht, an der nächsten Weltmeisterschaft teilzunehmen.
Die Sandwiches werden etwas ganz Besonderes, denn sie werden mit 20 Zentimeter langem Ciabatta-Brot in zwei Versionen zubereitet. Eines aus Ochsenfleisch mit Rucola-Mayonnaise, frischem Krautsalat (Weißkohl, Rotkohl, Karotte, Sellerie und Apfel); und die zweite Version wird aus geräuchertem Hühnerfleisch mit Sellerie-Mayonnaise und frischem Krautsalat hergestellt.
Die große Attraktion dieser Aktivität besteht darin, dass ein ganzer Ochse vor den Augen der Öffentlichkeit auf dem SuperSeis-Parkplatz gebraten wird. Dieser Vorgang erfordert 15 Stunden Bratzeit, daher beginnen die Vorbereitungen am Samstag um 17:00 Uhr. Es wird geschätzt, dass das Fleisch am folgenden Sonntag gegen 09:00 Uhr zum Verzehr bereit ist.
Von diesem Moment an muss das Fleisch des gebratenen ganzen Ochsen portioniert werden, um es für die Ciabatta-Brote vorzubereiten. Die Organisatoren gehen davon aus, dass die Sandwiches am Sonntag um 11:00 Uhr zum Verkauf bereitstehen. Der ganze Ochse wird von Leyzman Salim, Leiter des Barbakuá-Teams, einem echten Spezialisten auf diesem Gebiet, gebraten. Es ist der 40. in seiner Laufbahn als Grillmeister.
Wochenblatt / El Omivorio
Cabron
Das werde ich mir mal nicht entgehen lassen, auf gar keinen Fall. Ochse am Spieß, das ist einzigartig, super lecker, kenne das von einem Stadtfest her, in Deutschland. Und ” Grillen ” das kann der Paraguayer, da macht man ihm nichts vor…..
Tscharlie
Gibts doch schon seit Jahren auf dem Oktoberfest in Muc.
Die PY sind ja schon grillsüchtig.
Zum Glück mache ich mir aus grillen gar nichts und esse sehr selten Fleisch.