Villarrica: In einer ruhigen Ecke der Stadt, liebevoll und stilvoll eingerichtet, liegt das Piccolissimo: Ein Geheimtipp mit nur 5 Tischen für alle, die gutes Essen und eine besondere Atmosphäre schätzen.
Schon beim Eintreten empfängt die Gäste ein Duft der an einen Spaziergang durch ein kleines italienisches Dorf erinnert.
Olivia und Thomas gehen seit vielen Jahren gemeinsam durchs Leben und haben mit dem “Piccolissimo” einen Ort geschaffen, der ihre Leidenschaft für gutes Essen widerspiegelt. In ihrem kleinen, intimen Restaurant, das mehr einem privaten Esszimmer erinnert, kochen sie in einer offenen Küche mit Herzblut und einer großen Wertschätzung für exzellente Zutaten.
Olivias lernte das Kochen von ihrer Mutter – und damit auch die Weisheit, die heute die Philosophie des Piccolissimo prägt: “Ein Koch ist nur so gut wie seine Zutaten.”
Zahlreiche Reisen nach Italien, Frankreich und Asien erweiterten ihren kulinarischen Horizont und ermöglichten ihnen, von renommierten Köchen zu lernen. Unterstützt wird Olivia von dem “besten Sous Chef, den sie sich wünschen kann” – ihrem Mann Thomas.
Mit einem Augenzwinkern erzählt sie, dass ohne ihn ihre Küche wohl mindestens einmal pro Woche brennen würde.
Gemeinsam bilden die beiden ein eingespieltes Team, vereint durch ihre Liebe zum Detail und ihre Leidenschaft für außergewöhnliche Gerichte. Im Piccolissimo speist man nicht einfach à la carte – man erlebt. Die sorgfältig komponierten 5- bis 6- Gänge-Menüs sind eine kulinarische Entdeckungsreise, fein abgestimmt auf die saisonale Vielfalt und zubereitet mit den allerbesten Zutaten.
Inspiriert von den Genusskulturen Italiens und Frankreichs, kombiniert mit modernen Techniken der Molekularküche laden die Menüs dazu ein, zu entdecken, zu genießen und den reinen Geschmack zu erleben.
Frische ist dabei oberstes Prinzip: Eier vom Nachbarhof, Gemüse direkt vom Markt oder aus dem Garten. Trüffel, Olivenöl, Pecorino und Parmaschinken werden in bester Qualität aus Italien importiert. Frischer Thunfisch, Langusten und Hummer werden speziell eingeflogen – Kompromisse bei den Produkten gibt es nicht. Viele Spezialitäten entstehen in liebevoller Handarbeit: Von frischer Pasta über cremigen Ricotta bis hin zu eigener, aromatischer Butter.
Das Piccolissimo ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Ort der Gastfreundschaft. Ohne feste Öffnungszeiten öffnet es seine Türen ausschließlich auf Reservierung (tägl.von 12 bis 24 Uhr). Diese intime Atmosphäre ermöglicht es den beiden, jedem Gast und jedem Gericht die Zeit und Aufmerksamkeit zu widmen, die sie verdienen – ohne Eile, ohne Kompromisse und mit ganz viel Liebe zum Detail.
Wer gutes Essen liebt und besondere Genussmomente schätzt, wird sich im Piccolissimo wie zu Hause fühlen – Willkommen zu einer unvergesslichen kulinarischen Erfahrung in Villarrica.
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