Sechs paraguayische Restaurants unter den 50 besten Lateinamerikas

Asunción: Sechs Restaurants aus Paraguay wurden in die Liste 50 Best Discovery aufgenommen, einen Reiseführer derselben Organisation, die auch die Rangliste der 50 besten Restaurants Lateinamerikas erstellt. Es handelt sich um: 1688 Restó, Cocina Clandestina, Pakuri, Tierra Colorada Gastró, Toro (Beitragsbild) und Táva Comedor.

„Wir freuen uns sehr, dass unser Land regional und international wahrgenommen wird – und zwar mit etwas, von dem wir immer wussten, dass es wertvoll ist: der paraguayischen Küche“, sagte Arami O’Hára, Vertreterin von O’Hara Gastronomía, die die Verbindung zur internationalen Organisation herstellt.

Der 50 Best Discovery-Führer listet weltweit über 3.500 empfohlene Hotels, Restaurants, Bars und Weingüter auf. Alle Einträge werden von mehr als 3.000 internationalen Experten aus Gastgewerbe und Tourismus ausgewählt und bestätigt.

„Diese Aufnahme bringt uns mehr Gäste und stärkt unsere Bekanntheit – vor allem ausländische Besucher nutzen den Führer sehr oft als Orientierung, wenn sie eine neue Stadt besuchen und wissen wollen, wo sie gut essen können“, erklärte Sofía Pfannl, Küchenchefin des Restaurants Pakuri.

Sie ergänzte, dass man von Anfang an auf heimische Produkte und lokale Kultur gesetzt habe – oft mit innovativen Ideen, aber stets mit Fokus auf das paraguayische Konzept.

„Wir sind an das, was typisch paraguayisch ist, so gewöhnt, dass wir oft dessen Besonderheit nicht mehr sehen. Doch Paraguay hat eine einzigartige Kultur – nicht nur in der Küche, sie ist unverwechselbar und gibt es nirgendwo sonst auf der Welt. Das ist unbezahlbar“, betonte Pfannl. Die Auszeichnung solle auch den Paraguayern helfen, einen neuen, wertschätzenderen Blick auf ihre eigene Identität zu bekommen.

Die paraguayische Küche ist damit kein Geheimtipp mehr vor Ort: Sie beginnt ein neues Kapitel, in dem Tradition und Innovation zusammenfinden – um sich weltweit zu etablieren.

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