Santa Rosa: Vom Verkauf von Gemüse bis zur Herstellung von Tomatenmarmelade ist eine innovative Erfahrung des Familienunternehmens Filo Hortic, eine Hommage an die Großmutter der Unternehmer: Filomena Ramírez.
Die Firma begann vor fünfeinhalb Jahren in Santa Rosa, Misiones ihre Geschäftstätigkeit.
Wie die meisten Unternehmer mussten die Brüder Vega-Alvarenga angesichts der Coronavirus-Pandemie (Covid-19), die zu wirtschaftlichen Verlusten führte, Innovationen entwickeln. Sie gaben jedoch angesichts der Krise nicht auf und brachten ein neues Produkt auf den Markt: Tomatenmarmelade. Die süße Köstlichkeit ist nach ihrer Großmutter Lili benannt, zu Ehren von Elisia Alvarenga, besser bekannt als Lili.
„Die Pandemie kam und alles hörte auf. Der Schmuggel senkte unseren Preis. Es blieben viele Tomaten übrig. Wir hatten bereits die Idee der Marmelade im Sinn, aber die Umstände waren erst nicht günstig wegen Covid-19, so dass wir sie herstellen konnten und wir beschlossen, der Tomate einen Mehrwert zu geben. Zuerst haben wir darüber nachgedacht, Konserven herzustellen, aber es gibt viel Konkurrenz, deshalb haben wir die Marmelade im Hinterkopf behalten. Wir verdienen nicht so viel, aber wir verlieren die Tomate nicht“, erklärte Óscar Vega, einer der Unternehmer. 40% beträgt nur die Effizienz bei der Marmeladenproduktion.
Eine Menge Marmeladen und Tomaten werden zum Verkauf an das Agroshopping in Asuncion geschickt. Das Produkt ist 100% handgefertigt, mit Vakuumverpackung und Produktion in kleinem Maßstab. „Für 10 Kilo Marmelade dauert der Vorgang einen Tag. Wir verwenden ungefähr 22 Kilo Tomaten und erhalten dann ungefähr 20 Gläser”, sagte Vega.
Die Tomaten-Expo soll im August stattfinden, jedoch im Covid-19-Modus. „Wir planen, auf virtueller Ebene, nur mit Anwesenheit der Presse, einen Stand zu haben, an dem die Produktion der Familie gezeigt wird”, erklärte er abschließend.
Wochenblatt / Ultima Hora
