Top-Ranking für Kaffe’i: Paraguays Aufstieg in der Kaffee-Welt

Asunción: Die Cafeteria und Mikro-Rösterei Kaffee’i wurde das zweite Jahr in Folge unter die 100 besten der Region gewählt. In der Ausgabe 2026 belegte sie den 95. Platz und war die einzige paraguayische Vertretung auf der Liste.

In weniger als zwei Betriebsjahren hat sich Kaffe’i als eine der wichtigsten Adressen für Spezialitätenkaffee in Paraguay etabliert. Das Café im historischen Zentrum von Asunción wurde laut dem Ranking South America’s 100 Best Coffee Shops 2026 erneut unter die 100 besten Cafés Südamerikas gewählt.

Die Ausgabe 2026 der Liste bewertete mehr als 4.200 Betriebe aus der gesamten Region. Kaffe’i belegte den 95. Platz und wurde im zweiten Jahr in Folge das einzige paraguayische Café, das in diese prestigezulächtige Auswahl aufgenommen wurde.

Eine in Taiwan geborene Leidenschaft

Hinter diesem Unternehmen steht Luis Wong, ein paraguayischer Triathlet chinesisch-taiwanischer Herkunft. Nach dem Abschluss seiner Sekundarschulbildung reiste er nach Taiwan, um ein Universitätsstudium an der National Taiwan University zu absolvieren.

Während seines Aufenthalts entdeckte er das Universum der Spezialitäten-Cafés – eine Kultur, die Wissen über das Produkt, Zubereitungstechniken, die verschiedenen Herkünfte der Bohne und die Erfahrung der Verbraucher miteinander verbindet.

Bei seiner Rückkehr nach Paraguay beschloss Wong, diese Leidenschaft in den unternehmerischen Bereich zu übertragen und ein Konzept zu schaffen, das über ein traditionelles Café hinausgeht. So entstand Kaffe’i mit dem Ziel, einen Raum zu bieten, um neue Geschmäcker zu entdecken, zu arbeiten, zu studieren, sich zu treffen und auszutauschen.

Kontrolle über den gesamten Prozess

Einer der Hauptunterschiede von Kaffe’i ist die Kontrolle über den Herstellungsprozess. Während eines Interviews in der Sendung Tribuna auf Paraguay TV erklärte Wong, dass das Unternehmen Rohkaffee kauft und den Röstprozess vor Ort durchführt.

„Kaffe’i kauft den grünen Kaffee in Bohnenform und führt den Röstprozess lokal durch“, betonte er.

Diese Methode ermöglicht es, spezifische Geschmacksprofile zu entwickeln und den Verbrauchern ein differenziertes Erlebnis zu bieten. Derzeit arbeitet das Café mit Bohnen aus Erzeugerländern wie Bolivien, Kolumbien, Brasilien, Panama und Ecuador.

Das Konzept zielt darauf ab, dem paraguayischen Publikum eine größere Vielfalt an Aromen, Noten und Zubereitungsmethoden näherzubringen und gleichzeitig das Wissen über Spezialitätenkaffee zu fördern.

Eine ganzheitliche Bewertung

Die regionale Anerkennung basiert nicht nur auf der Qualität der Getränke. Das Ranking berücksichtigt verschiedene Aspekte des von jedem Betrieb gebotenen Erlebnisses, darunter die Leistung der Baristas, den Kundenservice, Innovation, Atmosphäre, das gastronomische Angebot, nachhaltige Praktiken und die Bindung zur Gemeinschaft.

Mehr als 300 internationale Juroren nehmen am Bewertungsprozess teil, besuchen Cafés und analysieren unabhängig die verschiedenen Variablen, die Teil des Erlebnisses sind.

Die aufeinanderfolgende Aufnahme von Kaffe’i in die Liste spiegelt das Wachstum des Unternehmens und die Festigung einer Kultur des Spezialitätenkaffees wider, die in Paraguay immer sichtbarer wird.

Für Wong stellt die Auszeichnung auch eine Gelegenheit dar, zu beweisen, dass im Land geborene Unternehmen auf höchstem Niveau in einem Sektor konkurrieren können, der historisch von Nationen mit größerer Kaffeetradition dominiert wird.

Mit einer Kombination aus Disziplin, Leidenschaft und langfristiger Vision ist es Kaffe’i gelungen, eine auf der anderen Seite der Welt entdeckte Erfahrung in ein paraguayisches Projekt zu verwandeln, das in der Lage ist, das Land auf der gastronomischen Landkarte Südamerikas zu positionieren.

Wochenblatt / Medios del Estado