Asunción: Bei der Hitze dieser Tage wissen wir nicht, was wir kochen sollen. Dieses Menü ist ideal, um die Hitze zu bekämpfen und trotzdem Gemüse zu essen, aber in einer Präsentation, die auch unsere Sinne anspricht.
Es sieht spektakulär aus! Wenn Sie beim Abendessen angeben wollen oder wenn Sie Besuch haben, können Sie aufhören, danach zu suchen. Dieses Rezept ist genau das, was wir brauchen, um etwas Kreativität in unsere Küche zu bringen.
Zutaten:
15 Kirschtomaten
6 Spargel
10 Mini-Maiskolben
1/4 gekochte Karotte
1/4 der roten und grünen Paprika
5 g Gelatine ohne Geschmacksverstärker
1/4 Löffel Gemüsebrühe
20 ml Wasser für die Gelatine
50 ml Sojasauce
30 ml Essig
150 ml natürliches Wasser
Zubereitung:
- Die Karotte in Streifen schneiden, ebenso wie die Paprikas.
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Die Karotten, die Paprikas und den Spargel auf dem Herd blanchieren.
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Die Tomaten, Paprika, Mais, Karotten und Spargel in eine Puddingform geben.
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In einer Schüssel die Gelatine, die Brühe und das Wasser vorbereiten. 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen und gut durchmischen. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen: Sojasauce, Essig und Wasser.
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Diese frisch zubereitete Mischung wird zusammen mit dem Gemüse in die Puddingform gegeben und in den Kühlschrank gestellt.
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Da die Gelatine in der Hitze schmilzt, ist es ideal, sie beim Verzehr kalt zu servieren. Guten Appetit!
Wochenblatt / La Nación
