Asunción: Paraguay ist ein Land mit viel Sonne und Wärme. Das machen sich einige findige Erzeuger oder Privatleute zu Nutzen. Insbesondere auch Dächer in der Hauptstadt bieten sich an.
In Griechenland ist die Praxis Feigen und Weintrauben zu trocknen eine gängige Praxis. Bei der Trocknung und Dehydrierung wird das Aroma von Gemüse oder Obst konzentriert und sie können lange gelagert werden.
Tomaten, Paprika, Zucchini, Auberginen, Mangos, Äpfel, Pflaumen, Pfirsiche und weitere Sorten sind gut geeignet. Sie werden gewaschen und dann mit einem Tuch getrocknet. Nun aufschneiden, Gemüse etwas salzen und, je nach Geschmack, würzen. Beim Obst etwas zuckern und die Kerne entfernen.
Ein vorbereitetes Drahtgestell oder ein großer Grillrost sind geeignete Gegenstände für den Trocknungsprozess. Die Früchte oder das Gemüse müssen mit der Innenseite nach oben platziert werden. Gegen Vögel oder Insekten ist als Schutz ein Netz als Abdeckung vonnöten. Sobald die Sonne gegen Abend wieder untergeht wird das Gestell mit den Produkten in das Haus gebracht.
Die Prozedere kann, je nach Sorten, ein bis zwei Wochen dauern. Wenn die Struktur eine dunkle Farbe angenommen hat, die Haut sich wie Leder anfühlt und nicht mehr klebt, ist der Trocknungsprozess beendet.
Die Lagerung erfolgt in Kisten mit dazwischen gelegtem Papier oder in Gläsern, die mit Olivenöl und Kräutern gefüllt sind. Im Kühlschrank halten sich diese Sorten mindestens einen Monat oder länger.
Quelle: ABC Color
wolfgang
Eine gute, zu wenig nützte,kosten güstige möglichkeit die häufigen Stromprobleme zu mildern.
hugo
Wo gibt es in Paraguay die Moeglichkeit fertiginstallierte, FUNKTIONIERENDE Solaranlagen zu kaufen?
Nur ein Wunschtraum… suche schon laenger