Alarmierender Einbruch um 78 %: Warum in Paraguays Flüssen kaum noch Fische schwimmen

Asunción: Der Fischfang in Paraguays Flüssen verzeichnet einen Rückgang von 78 %, wie aus Daten des Ministeriums für Umwelt und nachhaltige Entwicklung (Mades) hervorgeht. Dieser Einbruch unterstreicht die Notwendigkeit, die Aquakultur auszubauen, um die Fischversorgung zu sichern, die Inlandsnachfrage zu bedienen und den Druck auf die natürlichen Ressourcen zu senken.

Dr. Susana Barúa nahm kürzlich an einem regionalen Workshop teil, der Vertreter aus acht Ländern zusammenbrachte, um die Lage der Aquakultur zu analysieren, Erfahrungen auszutauschen und gemeinsame Arbeitsleitlinien festzulegen.

Während des Treffens konzentrierten sich die Amazonasausrichter auf die Arten ihres eigenen Beckens. Paraguay, das nicht zu diesem Einzugsgebiet gehört, präsentierte die Situation seiner einheimischen Fische, insbesondere des Pacú und des Surubí.

„Der Pacú ist eine Fischart von enormer Bedeutung für Paraguay. Alle Züchter wollen mit ihm arbeiten, wir haben Produktionszentren und es sind Setzlinge verfügbar“, betonte Dr. Barúa.

Ingenieur David Mendoza, Berater von Infopesca, schaltete sich aus Lima (Peru) zu und erklärte, dass das Treffen es ermöglichte, gemeinsame Probleme zu identifizieren und Technologien zu analysieren, die an die Realität jedes Landes angepasst werden könnten.

Paraguay muss Teil des Fangs durch Zucht ersetzen

Der Rückgang des Wildfischfangs um 78 % stellt eines der wichtigsten Warnsignale für den Sektor dar. Das bedeutet, dass jedes Jahr weniger Fisch aus der traditionellen Fischerei zur Verfügung steht.

In diesem Szenario erscheint die Fischzucht als Alternative, um mehr Fisch zu produzieren, ohne die natürlichen Wasserläufe weiter zu belasten.

Dr. Barúa erklärte, dass Paraguay hervorragende Bedingungen besitzt, um die Zucht des Pacú auszuweiten – einer einheimischen Art, die den Züchtern bekannt ist und von den Verbrauchern geschätzt wird.

„Wir müssen die Pacú-Produktion durch Aquakultur steigern. Es ist eine heimische Art, die an unsere Bedingungen angepasst und für viele Erzeuger einfacher zu handhaben ist als manche exotisierte Art“, sagte sie.

Neben dem Beitrag zur Erhaltung der Fischbestände würde das Wachstum der Fischzucht Einkommen für ländliche Familien generieren und die Verfügbarkeit von Fisch in den Gemeinden verbessern.

98 % der Erzeuger verfügen nur über begrenzte Mittel

Eine der größten Herausforderungen ist die Produktionsstruktur des Sektors. Laut Dr. Barúa gehören 98 % der Aquakulturbetriebe in Paraguay zu Erzeugern mit begrenzten finanziellen Mitteln.

Diese Eigenschaft zwingt zur Entwicklung von Richtlinien, Technologien und Finanzierungsmechanismen, die speziell auf Kleinbetriebe zugeschnitten sind.

Die Züchter benötigen Unterstützung beim Zugang zu Setzlingen, beim Bau von Teichen, bei der Verbesserung der Fütterung, bei der Umsetzung von Hygienemaßnahmen sowie bei der Infrastruktur zur Konservierung und Vermarktung des Fisches.

Der Zugang zu Finanzierungen wurde als gemeinsame Schwachstelle mehrerer der acht teilnehmenden Länder genannt. Ohne ausreichendes Kapital können viele Familien ihre Kapazitäten nicht erweitern oder notwendige Technologien anschaffen.

Fehlende Statistiken hemmen das Wachstum

Das Fehlen präziser Informationen ist ein weiteres Hauptproblem der paraguayischen Aquakultur.

Dr. Barúa räumte ein, dass das Land in vielen Fällen mit Annäherungswerten arbeiten muss, da es an vollständigen Registern über die Anzahl der Erzeuger, das Produktionsvolumen, die gezüchteten Arten sowie den Verbrauch und die Vermarktung fehlt.

„Paraguay hat sehr deutlich gemacht, dass wir keine vollständigen Statistiken haben. Wir haben Schätzungen, aber wir brauchen reale Daten, um Unterstützung zu beantragen und den Sektor zu planen“, erklärte sie.

Auch andere Länder wiesen während des Workshops auf den Mangel an Daten hin. Eine der Empfehlungen wird daher sein, die Systeme zur Datenerhebung, Aktualisierung und zum Informationsaustausch zu verbessern.

Verlässliche Statistiken würden es ermöglichen, Potenzialgebiete zu identifizieren, den Finanzierungsbedarf zu beziffern und Schulungsprogramme entsprechend den Bedingungen der einzelnen Regionen zu gestalten.

Fischkonsum verharrt bei 7,2 Kilo

Der durchschnittliche Fischkonsum in Paraguay liegt bei etwa 7,2 Kilogramm pro Person und Jahr – ein im Vergleich zum Produktionspotenzial des Landes und den Ernährungsempfehlungen noch immer niedriger Wert.

Dr. Barúa wies darauf hin, dass das Ziel sein müsse, dieses Lebensmittel häufiger in den Speiseplan der Familien zu integrieren.

„Die Empfehlung lautet, bis zu dreimal pro Woche Fisch zu essen. Wenn wir erreichen, dass die Menschen ihn zumindest an einem Tag einbauen, wäre das schon ein sehr wichtiger Fortschritt“, sagte sie.

Um den Verbrauch zu steigern, reichen Werbekampagnen jedoch nicht aus. Es muss auch ein konstantes und verbrauchernahes Angebot gewährleistet sein.

Die Expertin schlug vor, zunächst die lokalen Märkte zu stärken, sodass jede Gemeinde Zugang zu Fisch aus der eigenen Region hat. Anschließend könnten die Erzeuger ihre kommerzielle Reichweite schrittweise ausbauen.

Bildung und Verkostungen von Kindesbeinen an

Die Prägung von Ernährungsgewohnheiten von Kindheit an wurde als grundlegende Strategie identifiziert.

Barúa schlug vor, die Vermittlung des gesundheitlichen Nutzens durch praktische Aktivitäten zu ergänzen, wie etwa Verkostungen und Zubereitungen, die auf den Geschmack von Kindern abgestimmt sind.

„Die Basis ist Bildung. Es geht nicht nur darum, die Bedeutung von Fisch zu erklären, sondern Momente zu schaffen, in denen Kinder ihn probieren können. Wenn er gut zubereitet ist, lieben sie ihn meistens“, so Dr. Barúa.

Die Einbindung von Fisch zu Hause und in Schulen würde dazu beitragen, eine stabilere Nachfrage zu entwickeln, was den Erzeugern mehr Planungssicherheit gäbe.

Pacú könnte in “Hambre Cero“ aufgenommen werden

Das staatliche Programm “Hambre Cero“ (Null Hunger) bietet eine Chance, den Verbrauch zu steigern und die Aquakultur zu stärken. Derzeit gehört unter anderem Tilapia-Filet zu den zugelassenen Optionen.

Der Vorschlag lautet nun, das Angebot zu erweitern und auch in Paraguay gezüchteten Pacú aufzunehmen.

Um dies zu erreichen, müssen jedoch Menge, Regelmäßigkeit, Lebensmittelsicherheit, eine angemessene Präsentation und die Fähigkeit zur Erfüllung öffentlicher Beschaffungsprozesse gewährleistet sein.

Dr. Barúa erklärte, dass sich die Kleinbauern organisieren und formalisieren müssen, um Zugang zu diesen Möglichkeiten zu erhalten.

„Durch Zusammenschlüsse und Formalisierung können die Erzeuger größere Mengen bündeln. Mit mehr Volumen gibt es mehr Verfügbarkeit für die Verbraucher und bessere Chancen, in Programme wie Hambre Cero zu gelangen“, indizierte sie.

Die Einbindung des Pacú könnte einen stabilen Markt für Erzeugerfamilien schaffen und gleichzeitig den Konsum einer heimischen Art fördern.

Veraltete Gesetze benötigen Aktualisierung

Der regionale Workshop deckte auch Mängel in der Aquakultur- und Fischereigesetzgebung auf.

Mehrere Länder verfügen über veraltete Gesetze, von denen einige aus den 1980er-Jahren stammen und weder moderne Technologien noch aktuelle Produktionsmodelle oder kommerzielle Anforderungen berücksichtigen.

In anderen Fällen existieren Bestimmungen, die noch nicht durch Ausführungsbestimmungen geregelt wurden, was ihre Anwendung erschwert.

Zu den Empfehlungen gehört daher die Aktualisierung der Rechtsvorschriften, die Festlegung klarerer Regeln und die Harmonisierung zwischen den Ländern der Region.

Dies könnte die technische Zusammenarbeit, den Austausch von Genmaterial, den Wissenstransfer und die Formalisierung des Handels erleichtern.

Paraguay strebt genetische Zusammenarbeit mit Brasilien an

Brasilien wurde als einer der wichtigsten regionalen Referenzpunkte für Genetik und angewandte Technologie in der Fischzucht identifiziert.

Paraguay muss den Austausch mit brasilianischen Institutionen und Spezialisten stärken, um die Qualität der Zuchttiere, die Verfügbarkeit von Setzlingen und die Produktionsleistung heimischer Arten zu verbessern.

Erfolgreiche Erfahrungen anderer Länder lassen sich jedoch nicht eins zu eins übertragen. Mendoza erklärte, dass jede Technologie analysiert und an die ökologischen, wirtschaftlichen und kulturellen Bedingungen des jeweiligen Einsatzortes angepasst werden muss.

Der regionale Austausch wird sich auch auf Fütterung, Gesundheit, Haltung, Fortpflanzung, Verarbeitung und Vermarktung erstrecken.

Zwei paraguayische Praxisbeispiele vorgestellt

Während des Workshops präsentierte jedes Land Erfolgsbeispiele, die der Region als Referenz dienen können.

Paraguay stellte zwei Produktionsansätze unter unterschiedlichen Bedingungen vor: einen von organisierten Kleinbauern und einen im größeren Maßstab.

Dr. Barúa erklärte, dass beide Initiativen von den Teilnehmern geschätzt wurden, da sie zeigten, dass sich Aquakultur an verschiedene Investitions- und Organisationsniveaus anpassen lässt.

Die Analyse dieser Fälle soll die Übertragung bewährter Verfahren auf andere Gemeinden ermöglichen.

Mangel an Fachpersonal zur Unterstützung der Züchter

Der Mangel an spezialisierten Fachkräften ist eine weitere Einschränkung, die Paraguay mit anderen Ländern der Region teilt.

Technologien oder technische Handbücher allein reichen nicht aus. Die Erzeuger benötigen Fachleute vor Ort, die Wissen praktisch und angepasst an die jeweiligen Betriebe vermitteln können.

Dr. Barúa erinnerte daran, dass Paraguay über zwei Regionen mit sehr unterschiedlichen Bedingungen verfügt. Selbst innerhalb der Región Oriental weist jedes Departement kulturelle, klimatische und naturräumliche Besonderheiten auf.

Die technische Beratung muss diese Unterschiede berücksichtigen, um festzulegen, welche Art gezüchtet werden soll, welche Infrastruktur zu nutzen ist und welches Fütterungssystem am zweckmäßigsten ist.

Empfehlungen gehen an die Behörden

Als nächster Schritt wird ein Bericht mit den Schlussfolgerungen und Empfehlungen der acht Länder erstellt.

Das Dokument wird den zuständigen Institutionen der jeweiligen Nationen übermittelt. In Paraguay geht es an das Ministerium für Landwirtschaft und Viehzucht (MAG) sowie an andere an der Entwicklung der Aquakultur beteiligte Stellen.

Die Vorschläge betreffen Technologie, Wissenstransfer, Erfahrungsaustausch, Statistik, Finanzierung, Gesetzgebung, Genetik, Konsum und die Stärkung von Kleinbauern.

Dr. Barúa betonte, dass der Workshop auf konkreten Daten und Erfahrungen jedes Landes aufgebaut war.

„Es waren Experten, die an der Realität jeder Nation gearbeitet haben. Paraguay hat seine Stärken und Schwachstellen ehrlich dargelegt. Nun hoffen wir, dass aus den Empfehlungen konkrete Taten werden“, schloss sie.

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