Fleischpreise könnten weiter steigen

Asunción: Nach Ansicht des Ingenieurs Carlos Pedretti von der Fleischkommission des paraguayischen Landwirtschaftsverbandes ARP könnten die Preise im Fleischsektor noch weiter steigen.

„Zunächst einmal müssen wir berücksichtigen, dass der Preisanstieg auf mehrere Faktoren zurückzuführen sein kann, darunter auch saisonale Faktoren, da die Festlichkeiten zum Jahresende in der letzten Zeit des Jahres stärker konsumiert werden. Auf der anderen Seite steht die Tatsache, dass wir z.B. zu Beginn des Jahres ein Kilo Fleisch am Haken für 3,10 USD verkauft haben, heute sind es 3,40 USD. Die Rechnung geht jedoch nicht ganz auf, denn der Anstieg des Verkaufspreises an den Schlachthof beträgt nicht einmal 10 %, obwohl es Teilstücke gibt, die leicht einen Anstieg von 50 % erreichen. Jetzt stellt sich die Frage, wo diese 40 % Gewinnspanne bleiben“, so der Viehzüchter.

Es fällt leicht, dem Ingenieur zuzustimmen, denn wenn man die Preise für die klassischen Teilstücke vergleicht, die angeboten werden: Die Semerrolle hat sich in nur 30 Tagen von einem Preis von 36.000 auf 50.000 Gs. erhöht. Das breite Rippenstück stieg innerhalb eines Monats von 33.500 auf 42.500 Gs. Das Vacío lag bei 35.000 und stieg auf 48.900 Gs. Rinderlende, die vor einem Monat 41.500 kostete, kostet jetzt 49.000 Gs. Rindfleisch zweiter Qualität ist von 28.500 auf 30.500 Gs. gestiegen. Schnitzelfleisch kostet derzeit 50.000, vor einem Monat waren es 39.500 Gs.

Ein weiterer Faktor, den es zu berücksichtigen gilt, ist das Gesetz von Angebot und Nachfrage, das besagt, dass der Preis eines Produkts auf dem Markt tendenziell steigt, wenn es knapp ist. In diesem Fall gibt es nur noch sehr wenige Fettrinder, die geschlachtet werden können, was sich kurzfristig auswirken könnte, wenn die Nachfrage steigt, warnte Pedretti.

Wetterfaktoren wie anhaltende Trockenheit, sinkende Flusspegel und weitere Folgen für das Ökosystem sind in der Tat wichtige Variablen für die stets heikle Arbeit der Rindermast. Abschließend bekräftigte Pedretti, dass die Gewerkschaft, der er angehört, sehr stark und gut organisiert ist, so dass die Vorstellung einer Verknappung der Ware, wie sie in Ländern wie Argentinien zu beobachten ist, im paraguayischen Kontext ein sehr fernes Szenario ist, schloss der Viehzüchter.

Wochenblatt / El Nacional

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