Hamburger Gua’i, ein besonderes Gericht in Villarrica

Villarrica: Es ist in ganz Paraguay bekannt, dass die Einwohner von Guairá viele Dinge oftmals anders machen, als die übliche Bevölkerung des Landes. Deshalb kam es wohl auch zu dem umgekehrten Hamburger, der nun unter dem Namen Gua’i bekannt ist.

Der einzige auf den Kopf gestellte Hamburger wird in Villarrica verkauft und ist bei den Einheimischen und Touristen sehr beliebt.

„Wir haben viel nachgedacht und uns ist in den Sinn gekommen, etwas zu kreieren, was mit dem Spitznamen der Bewohner dieser Stadt und dem Departement zusammenhängt, die normalerweise als Gua’i gebrandmarkt sind“, sagte einer der Schöpfer von dem Gericht, René Figueredo.

„Es ist über zwei Jahre her, seit wir angefangen haben, den Hamburger zu vermarkten und jetzt ist er eines der meist verkauften Gerichte“, fügte Figueredo an.

Im Gegensatz zu traditionellen Hamburgern wird der Gua’i mit Brot in der Mitte und zwei Fleischsorten als Basis und Deckel zubereitet. Außerdem besteht er aus den weiteren Zutaten wie Käse, Oliven, karamellisierte Zwiebeln und Dressings.

„Als Unternehmer suchen wir nach einem Produkt, das uns eine eigene Identität gibt. So setzen wir uns von anderen Betreibern in der Branche ab. Das Geheimnis ist eine Originalität, weil der Markt langweilig wird und wir auch überleben müssen“, erklärte die Ehefrau von Figueredo.

Der Preis für einen Hamburger beträgt 22.000 Guaranies und wird im Zentrum von Villarrica angeboten.

Wochenblatt / Ultima Hora

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