Was in Thailand auf den Tisch kommt, schmeckt auch in Paraguay

Mbocayaty: Thailändisch essen wie in Thailand, das ist nun auch in Paraguay keine Ausnahme mehr. Und vor allem schmeckt es wirklich wie in dem asiatischen Land, wenn die Köchin dort geboren ist und die Gerichte von ihrer Heimat kennt, wie man sie mit den Original Zutaten hier am Leckersten auf den Tisch bringt.

Erst seit kurzem hat das thailändische Restaurant in Capitán Samudio, zwischen Mbocayaty und Capii im Departement Guairá gelegen, eröffnet und verzeichnet einen regen Besucherstrom.

„Die Idee, ein thailändisches Restaurant zu eröffnen entstand spontan, als ich auf den Weg zur Kooperative Carlos Pfannl war. Nach und nach wurde aus dem Traum Wirklichkeit“, berichtete Friedhelm, der das Lokal zusammen mit seiner Frau Lee führt.

Seit rund 5 Jahren sind die beiden in Paraguay, kauften sich ein Stück Land und fingen dann an, ihr Vorhaben in die Tat umzusetzen.

„Meine Frau hatte schon Erfahrung im Kochen, nachdem sie in Thailand eine Großküche führte. Sie verfeinerte ihr Wissen mithilfe von Videos aus dem Internet, um die jetzige Speisekarte auf die Gäste in Paraguay umzusetzen“, berichtete Friedhelm weiter.

Thailändisches Essen ist die schmackhafteste Medizin der Welt. Kräuter wie Fah Talai Jone (grüne Chiretta) und Kurkuma haben vielen Thailändern während der Covid-19-Pandemie geholfen. Scharfe Chilis helfen zum Beispiel, den Cholesterinspiegel zu senken und Schmerzen zu lindern.

Die Auswahl der Gerichte im Restaurant von Lee und Friedhelm ist breit gefächert, für jeden ist etwas dabei, auch für Vegetarier. Vor allem die Frühlingsrollen sind der Renner bei vielen Gästen, die mit einer süß-sauren Soße serviert werden.

Es gibt dann auch noch eine zweite Speisekarte, wo speziell nur Curry-Gerichte angeboten werden.

„Jedes Gericht wird frisch zubereitet, mit Original-Gewürzen aus Thailand. Wer zum Essen kommt, vor allem größere Gruppen, muss sich Zeit nehmen. Man kann für 20 Personen nicht alle Essen gleichzeitig zubereiten, aber die meisten Gäste wissen das schon, denn sie ziehen Frische und Qualität vor“, sagte Friedhelm.

Lee ist die Chefin in der Küche, hat aber auch noch helfende Hände die ihr zuarbeiten, denn sonst ist das Ganze nicht zu schaffen. Vor allem die Vorbereitung nimmt am meisten Zeit in Anspruch. „Schon in der Früh wird das Gemüse, Fleisch und andere Zutaten vorbereitet. Die Frühlingsrollen sind auch sehr zeitintensiv, denn alles wird von Hand selbst gemacht, auch der Teig“, berichtete sie.

Vor allem Deutsche und Europäer haben schon das Lokal entdeckt, das rund 1,5 km von der Hauptstraße zwischen Mbocayaty und Capii entfernt liegt. Der Weg dorthin ist gut ausgeschildert.

„Wir setzen jedoch in Zukunft auch den Schwerpunkt auf die paraguayischen Gäste. Die Speisekarte ist aus in Spanisch erhältlich, zudem helfen unsere Angestellten bei der Speiseauswahl, wenn man die Gerichte nicht kennt. Es waren schon einige Leute aus Villarrica hier und sie waren begeistert“, sagte Friedhelm.

Alle Gerichte können auch bestellt und dann abgeholt werden. Die Kontaktnummer ist am Ende des Artikels angegeben.

Auch das Preis-Leistungsverhältnis stimmt, denn auch die Gäste haben dies schon des Öfteren bestätigt, obwohl Friedhelm zugibt, dass die Kalkulation nicht einfach sei: „Nehmen wir zum Beispiel die Kokosmilch. Wir brauchen eine bestimmte Menge, damit das Gericht auch danach schmeckt, aber die Preise für dieses Produkt steigen von Woche zu Woche. Die Menge kann man nicht verkleinern, sonst schmeckt das Essen nicht mehr wie das thailändische Original-Rezept. Und wir wollen den Gästen einfach die beste Qualität bieten“, sagte er.

Die Öffnungszeiten des Thai-Restaurants sind Freitag und Samstag von 17:00 bis 21:00 Uhr und sonntags von 12:00 bis 21:00 Uhr.

Ab 10 Personen wird auch am Freitag oder Samstag um 12:00 Uhr geöffnet. Reservierungen, vor allem für größere Gruppen sind diese auch bei den normlen Öffnungszeiten angebracht, unter der Telefonnummer, auch WhatsApp: 0985 / 250039.

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