Vielleicht haben auch Sie sich lange Zeit keine Gedanken darüber gemacht, wie vielfältig doch die Welt der Öle ist. Doch mittlerweile scheint die Zeit, in der man in jedem Haushalt ausschließlich auf Raps- oder Sonnenblumenöl setzte. Wer zu diesem Zeitpunkt Olivenöl in der Küche hatte, der wurde schon als Exot abgestempelt.
Doch zum Glück ist Veränderung das Einzige, was wirklich zuverlässig ist und so genießen immer mehr Menschen die Vielfalt, die es bei den Speiseölen zu entdecken gibt. Eine besonders feine Kategorie innerhalb der Speiseöle stellen die Nussöle dar.
Erfahren Sie hier, welche Sorten es zu entdecken gibt und zu welchen Speisen man die Öle am besten kombiniert.
Pinienkernöl besticht mit dezentem Aromaöl
Möchten Sie sich erst langsam an den nussigen Geschmack herantasten, dann empfiehlt es sich zunächst einmal Pinienkernöl auszuprobieren. Es überzeugt mit einem sehr dezenten Aroma und kommt am besten in Kombination mit gegrilltem Fisch oder Schalentieren zur Geltung.
Erdnussöl, der Asiate unter den Nussölen
Erdnussöl kennen Sie vielleicht schon – zumindest dann, wenn Sie die asiatische Küche mögen. Bevorzugen Sie hier ein intensives Aroma, dann empfehlen wir Ihnen ausschließlich zu der kalt gepressten Variante zu greifen. Erdnussöle aus dem Supermarkt hingegen schmecken eher neutral.
Aus kalt gepresstem Erdnussöl lässt sich in Kombination mit Koriander und Sojasoße ein köstlicher Dip herstellen, der hervorragend zu Frühlingsrollen oder gedünstetem Gemüse schmeckt.
Walnussöl punktet mit feiner Nussnote
Nutzen Sie Natives Walnussöl zur Verfeinerung von Speisen, dann dürfen Sie sich über ein besonders Nussaroma freuen. Dieses feine Aroma harmoniert besonders gut zu bitteren Blattsalaten, wie zum Beispiel Endivien. Aber auch die Herstellung einer Mayonnaise mit Walnussöl ist empfehlenswert.
Haselnussöl, das Öl mit kräftigem Aroma
Sie mögen das Aroma von Nüssen? Dann dürfen Sie mit ruhigem gewissen zu Öl aus gerösteten Haselnüssen greifen. Dieses Nussöl punktet mit einem besonders ausgeprägten Nussaroma, weshalb es nur sparsam verwendet werden sollte.
Besonders fein schmecken Fischfilets, die mit einer Vinaigrette aus Haselnussöl und einem guten Weißweinessig bepinselt wurden.
Mandelöl, der perfekte Begleiter zu Gemüse
Bei Mandelöl sollten Sie immer zu einer Variante greifen, die aus gerösteten Mandeln hergestellt wurde. Denn Öl, welches aus naturbelassenen Mandeln gewonnen wurde, hat leider etwas wenig Geschmack. Das Aroma von Mandelöl passt besonders gut zu grünen Gemüsen.
