Buenos Aires: Jeden 3. Mai wird der Tag des Schnitzels in Argentinien gefeiert. Und man glaubt es kaum, dass ein Paraguayer bei diesem Gericht gekrönt wurde.
Es gibt viele gute Köche, die Schnitzel zubereiten können, aber laut dem Portal Pasion Guarani macht Christian Franco die besten. Er ist zudem noch Paraguayer und Chef des Restaurants El Antojo im Stadtteil Villa del Parque von Buenos Aires.
Wie schon eingangs erwähnt wurde am Montag der Tag des Schnitzels im Nachbarland Argentinien gefeiert. Und Franco zauberte die besten Kreationen für seine Gäste auf den Tisch, egal ob Schwein, Rind oder Hühnchen noch dazu in verschiedenen Variationen, sodass er zum Schnitzelkönig gekrönt wurde.
Milanesa, so der Name in Spanisch, soll von der italienischen Stadt Mailand abstammen und von der Cotoletta alla milanese inspiriert sein.
Die genaue Herkunft der Zubereitung umstritten. Seit dem 20. Jahrhundert ist es ein typisches Gericht der argentinischen Küche, von dem es sich auf andere Länder Amerikas ausgebreitet hat.
Wochenblatt / Facebook / Pasion Guarani
