Weltweite Lebensmittelverschwendung

Asunción: 40 % der weltweit angebauten Lebensmittel werden nicht verzehrt und somit verschwendet. Auch in Paraguay ist das Thema brisant, vor alle in Bezug auf die Treibhausgase bei deren Produktion.

Die Produktion von Lebensmitteln verbraucht viel Wasser, Land und Energie, daher hat Abfall einen großen Einfluss auf den Klimawandel. So heißt es in einem WWF-Bericht auf einem Klimagipfel in Rom. Hier verteidigte Landwirtschaftsminister Santiago Bertoni die Tierhaltung, die als Umweltschadstoff angegriffen wird.

Paraguay ist für 0,02% der weltweit produzierten Treibhausgase verantwortlich, aber die auf internationaler Ebene getroffenen Maßnahmen könnten schwerwiegende Folgen für die Volkswirtschaft haben. „Sie wollen uns für eine Situation verantwortlich machen, für die wir nicht verantwortlich sind”, sagte Bertoni gegenüber Radio Cardinal.

Anlässlich dieses Gipfels veröffentlichte der WWF einen Bericht mit dem Titel “In den Müll geworfen“, aus dem hervorgeht, dass schätzungsweise 2.250 Millionen Tonnen Lebensmittel jährlich weltweit nicht verzehrt werden. Das bedeutet eine Zunahme von ungefähr 1 Milliarde Tonnen von den etablierten Schätzungen von 1,3 Milliarden Tonnen, die jedes Jahr verschwendet werden. Das stellt einen Anstieg von 33 % auf 40 % dar.

„Die Nahrungsmittelproduktion verbraucht viel Land, Wasser und Energie, sodass verschwendete Nahrungsmittel einen erheblichen Einfluss auf den Klimawandel haben. Frühere Schätzungen gehen davon aus, dass Lebensmittelverschwendung 8 Prozent der Treibhausgase (THG) ausmacht. Die neuen Daten deuten darauf hin, dass die Zahlen auf einen Beitrag von etwa 10 Prozent aller THG-Emissionen hinweisen“, heißt es in dem Bericht.

“Und“, fügt die Expertise hinzu, “da die Nutzung landwirtschaftlicher Ressourcen weltweit zunimmt, werden 4,4 Millionen km² Ackerland und 760 km³ Wasser verwendet, um die 1,2 Milliarden Tonnen Lebensmittel zu produzieren, die vor, während und nach der Ernte verloren gehen oder eine andere Verwendung, wie Tierfutter und Biokraftstoff, finden“.

Hier kommt die Situation in Paraguay ins Spiel, das ein großer Produzent von Sojabohnen und Rindern ist und hohe landwirtschaftliche Ressourcen wie Land und Wasser nutzt, um nach den Kriterien der oben genannten Studie verlorene Nahrungsmittel zu produzieren.

Die Produktion und der Konsum von Rindfleisch werden seit mehreren Jahren aus unterschiedlichen Blickwinkeln hinterfragt. Zunächst wurde angeführt, dass das Garen von Fleisch unter Einfluss von Holzkohle oder Glut unter Umständen krebserregende Wirkungen haben kann. Dann stellte die FAO fest, dass Kuhdung einen Treibhauseffekt hat. Es folgte die Meinung, dass Proteine tierischen Ursprungs (insbesondere Rindfleisch) für die große Anzahl von Herz-Kreislauf-Erkrankungen der Menschheit verantwortlich seien und von dort aus ging es weiter zu dem Argument, dass der Mensch kein Fleisch zu sich nehmen muss, das durch andere Arten von Proteinen ersetzt werden könnte.

Und schließlich erscheint nun dieser Bericht über Lebensmittelverschwendung und deren Auswirkungen auf die Bildung von Treibhausgasen. Vor diesem Hintergrund wurden kürzlich die Fortschritte bei der Herstellung von synthetischem Fleisch bekannt gegeben, mit denen man den Konsum von Rindfleisch reduzieren will. Alle diese Studien und Untersuchungen wurden auf der Ebene privater Institutionen durchgeführt, die meisten von Nichtregierungsorganisationen, die in internationalen Regierungsforen eine große Wirkung erzielen. Paraguay ist heute einer der fünf größten Rindfleischexporteure der Welt. Und im ersten Halbjahr hat das Land bereits 1.020 Millionen US-Dollar an Produkten aus der Tierhaltung exportiert.

Wochenblatt / El Omnivoro / Beitragsbild Archiv